집에서 순대볶음 만들기
안녕하세요. 유쾌한 봉자입니다. 오늘은 집에서 순대볶음(SundaeBokk-eum, Stir-fried 만드는 레시피를 소개합니다. 마트에서 판매하는 진공 포장된 순대와 양배추와 깻잎 등의 채소를 매콤한 양념장에 볶아내면 웬만한 사먹는 순대볶음 못지않게 맛있습니다. 외식이 힘든 요즘 집에서 맛있는 순대볶음 꼭 한번 만들어보세요. 집에서 사골 순댓국 만드는 법 수미네 반찬 2회 '갑오징어 순대' 레시피 ① 재료 : 순대 1 봉지(500g), 양배추 ¼통(300g), 양파 ½개, 대파 ½대, 청양고추 2개, 깻잎 12장, 들기름 3큰술, 식용유, 통깨 약간 ② 양념장 : 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 진간장 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 청주(맛술) 2큰술, 생강가루 ¼큰술, 후춧가루 ¼큰술..
2021. 5. 26.
담백하고 진한 '닭칼국수' 만들기
안녕하세요. 유쾌한 봉자입니다. 오늘은 번거롭지 않고 간단하게 만들 수 있는 닭칼국수(Dakkalguksu, Noodle soup with chicken) 레시피를 소개합니다. 생닭을 통째로 끓여서 육수를 내는 과정 대신 닭가슴살과 치킨스톡을 이용해도 담백하고 진한 국물 맛을 낼 수 있습니다. 냉동실에 체중감량 목적으로 구입한 닭가슴살이 있다면 한번 만들어보세요. 강원도의 향토음식 '장칼국수' 바지락 칼국수 ① 재료 : 닭가슴살 2조각, 칼국수 면 2인분(300g), 애호박 ¼개, 당근 ¼개, 양파 ½개, 대파 ½개, 청양고추 1개(선택) ② 양념재료 : 다진 마늘 1큰술, 치킨스톡 3큰술, 후춧가루 약간, 참기름 ½큰술 ※ 2인분 기준입니다. ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다. 1. ..
2021. 5. 24.
수미네반찬 2회 '갑오징어 순대' 레시피
2018년 6월 13일에 tvN에서 방영되었던 수미네 반찬이라는 프로그램에 소개되었던 갑오징어 순대 레시피입니다. 갑오징어 몸통 안에 순대 소를 너무 빵빵하게 채워 결국엔 미카엘 셰프님을 제외한 모든 셰프님들의 순대가 다 터져버렸습니다. 그래서 미카엘 셰프님의 순대로 예쁘게 플레이팅 하면서 마무리했답니다. ① 재료 : 갑오징어 2마리, 소금, 이쑤시개 ② 순대 소 재료 : 갑오징어 다리, 생새우 7마리, 당근 ⅓개, 양파 ⅓개, 고추 2개, 부추 1.5줌, 데친 당면 1줌, 두부 ⅓모, 소금 ¼큰술, 후춧가루 ¼큰술, 밀가루 ½큰술, 찹쌀밥 1 공기 ※ 2~3인분 기준입니다. ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 1. 갑오징어 순대 만드는 과정 ① 갑오징어의 갑과 내장 그리고 먹물을 제거한 뒤 소금으..
2021. 5. 21.
수미네반찬 1회 '고사리 보리굴비 조림' 레시피
2018년 6월 6일에 tvN에서 방영되었던 수미네 반찬이라는 프로그램에 소개되었던 고사리 굴비 조림 레시피입니다. 고사리가 들어가서 더욱 맛있는 고사리 굴비 조림은 남으면 냉동실에 넣어두었다가 다시 끓여 드셔도 된다고 합니다. 맛있어서 냉동실에 넣어둘 만큼 남을지 모르겠습니다. ① 재료 : 보리굴비 12마리, 삶은 고사리 1kg, 양파 1개, 대파 2개, 홍고추 2개, 쌀뜨물 7½컵 ② 양념재료 : 진간장 12큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 3큰술, 굵은 고춧가루 4큰술, 참기름 1큰술, 통깨 반주먹 ※ 4~5인분 기준입니다. ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다. 1. 고사리 보리굴비 조림 만드는 과정 ① 쌀뜨물을 이 정도(약 1.5L) 부어서, 보리 굴비를 10분 정도 담가 둡니다...
2021. 5. 18.
집에서 사골 순댓국 만드는 법
안녕하세요. 유쾌한 봉자입니다. 오늘은 밖에서 사 먹는 맛 못지않게 맛있는 순댓국 만드는 법을 소개합니다. 시중에서 판매하는 사골육수와 순대만 있으면 짧은 시간 내에 아주 맛있는 순댓국을 완성할 수 있습니다. 일명 자취생 요리라고도 불릴 정도로 조리가 쉽고 간편합니다. 따끈한 국밥이 생각나는 날 한번 만들어보세요. 세상에서 가장 쉬운 '사골 미역국' 만드는 법 초간단 '사골 수제비' 10분 완성 '사골 만둣국' 5분 완성 초간단 '사골 어묵국수' 만드는 법 ① 재료 : 사골육수 1 봉지(500ml), 순대 1인분(250g), 대파 ½대, 깻잎 5장, 부추 약간, 다진 마늘 ½큰술, 들깻가루 2큰술, 후춧가루 약간 ② 다진 양념(다대기) : 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 다진 청양고추 1큰술, 청주(맛..
2021. 5. 17.