김치17 백종원 김치 볶음밥 TV 요리 예능 프로그램인 '요리를 멈추지 마'에서 백종원 선생님이 너무 간단해서 어린이들도 따라 할 수 있는 김치볶음밥 레시피를 소개해주셨습니다. 저도 집에서 프로그램 보면서 따라 해 봤는데 진짜 간단하면서도 맛있었습니다. 식재료는 없고 마트에 가긴 귀찮으신 분들 오늘은 백파더 김치볶음밥으로 한 끼 때워보세요. [혼족도 집밥해먹기] - 백종원 라볶이 ( 백파더 라볶이 ) [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 '스팸마요덮밥' [혼족도 집밥해먹기] - 백종원 스타일의 '마파두부 덮밥' 레시피 [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 '제육볶음' 만들기 (10분 완성) / Stir-Fried Pork 1. 백파더 김치볶음밥 재료 ① 재료 : 밥 1공기, 김치 1컵, 햄 100g, 식용유 2큰술 ② 양념재료 : 진간장 .. 2020. 8. 26. 참치통조림을 넣은 김치볶음 / Kimchibokkeum 신김치를 선호하시는 분들도 있지만 신김치 그대로는 먹기 힘들어서 볶아먹는 분들도 있습니다. 저도 신김치를 좋아하는 편은 아니라서 참치 통조림을 넣고 볶음김치로 만들어 먹습니다. 돼지고기를 넣고 볶아도 좋지만 남게 되면 기름이 굳어버리는 경우가 생겨서 참치 통조림을 넣고 만들면 밥반찬으로도 좋지만 가끔은 두부를 익혀서 두부김치로도 먹습니다. 냉장고 속 신김치 처리엔 이만한 레시피가 없습니다. [혼족도 집밥해먹기] - 막걸리 술안주 베스트 '두부김치' 10분 만에 만들기 / Stir-Fried Tofu and Kimchi [혼족도 집밥해먹기] - 만물상 참치 볶음우동 만드는 법 [혼족도 집밥해먹기] - 참치캔으로 참치 무조림 만드는 법 [혼족도 집밥해먹기] - 세상 간단한 '참치마요주먹밥' [혼족도 집밥해먹.. 2020. 8. 18. 초간단 김치 '사과 깍두기' 만드는 법 사과를 구입했는데 너무 맛이 없거나 사과 표면이 쭈글쭈글해져서 빨리 처리해야 할 때 활용해보면 좋을 사과 깍두기 레시피를 소개합니다. 사과는 물김치에 넣기도 하지만 사과로 김치를 만들어먹으면 이상하지 않을까 했는데 생각보다 상큼하면서도 아주 맛있습니다. [혼족도 집밥해먹기] - 사과 부추무침 만들기 [혼족도 집밥해먹기] - 사과 계피차 만들기 [혼족도 집밥해먹기] - 백종원 사과잼 만들기 1. 사과 깍두기 재료 ① 재료 : 사과 2개, 쪽파(혹은 대파) 1대 ② 양념재료 : 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 요리당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 ½큰술, 통깨 ½큰술 ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 2. 사과 깍두기 만드는 과정 ① 사과껍질을 제거한 후 깍둑썰기를 해줍니다. .. 2020. 8. 13. 어묵 김치찌개 김치찌개에 어묵과 당면을 같이 넣고 끓인 어묵 김치찌개 레시피를 소개합니다. 어릴 때 어머니께서 자주 만들어주셨던 메뉴인데 가끔 생각이 날 때마다 만들어먹곤 합니다. 김치찌개 특유의 양념이 배인 어묵도 맛있지만 이 메뉴의 가장 매력은 당면이 아닌가 합니다. 라면과는 다른 담백하고 쫄깃한 느낌의 당면을 어묵과 김치와 같이 한입에 넣으면 밥도둑이 따로 없습니다. [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 '돼지고기 김치찌개' 만들기 / Pork and Kimchi Stew [혼족도 집밥해먹기] - 돼지고기를 넣은 열무김치찌개 [혼족도 집밥해먹기] - 차돌박이 된장찌개 황금레시피 [혼족도 집밥해먹기] - 순두부찌개 만들기 / Spicy Soft Tofu Stew [혼족도 집밥해먹기] - 백종원 레시피로 부대찌개 만들기.. 2020. 8. 12. 양배추 김치 ( Cabbage Kimchi Recipe ) 아삭아삭한 식감과 달달하면서도 매콤한 맛이 매력적인 양배추 김치 레시피를 소개합니다. 양배추는 비타민이 풍부하고 위장 건강에 좋아 자주 챙겨 드시면 좋은 식재료입니다. 그리고 배추와는 달리 사시사철 가까운 마트에서 언제든지 손쉽게 구할 수 있어서 계절에 상관없이 아무 때나 구입할 수 있어서 다양한 메뉴로 만들어 드실 수 있습니다. 이번 주말엔 양배추 김치 만들기에 도전해보세요. [혼족도 집밥해먹기] - 위장건강에 좋은 '양배추전' ( Cabbage pancakes ) [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트에 좋은 '양배추롤' (Cabbage Tofu Roll ) [혼족도 집밥해먹기] - 양배추로 KFC 코울슬로 만들기 (Coleslaw Recipe) [혼족도 집밥해먹기] - 양배추 피클 만드는 법 ( Cabb.. 2020. 7. 24. 끝까지 아삭한 '오이소박이 담그는 법' 1. 오이소박이 재료 오이소박이를 담글 때는 오이에 십자 모양으로 칼집을 내준 뒤, 소금물을 끓여서 부어주는 방법도 있는데 번거롭지 않고 간단하게 만들 수 있는 레시피를 소개합니다. 오이소박이나 오이깍두기 등 오이로 김치를 담그면 처음엔 아삭아삭하니 맛있는데 시간이 조금만 지나면 물러서 먹기엔 애매해집니다. 무르지 않고 끝까지 아삭아삭하게 맛있게 먹을 수 있는 방법은 설탕 대신 꿀을 사용하면 됩니다. 이번 여름 오이김치에는 설탕 대신 꿀을 사용해보세요. [혼족도 집밥 해먹기] - 열무김치 맛있게 담그는 법 / Yeolmu-Kimchi, Young Summer Radish Kimchi [혼족도 집밥 해먹기] - 깍두기 담그는 법 / Diced Radish Kimchi(Kkakdugi) [혼족도 집밥 해먹기.. 2020. 7. 6. 레드비트로 물김치 만들기 1. 레드비트 물김치 재료 몸에 좋은 효능이 많은 레드비트는 흔히 즙을 내서 주스로 마시거나 피클을 만들어먹습니다. 그런데 생각보다 레드 비트로 만들 수 있는 요리가 많습니다. 요즘 마트에서 레드비트를 저렴하게 판매하고 있어서 무와 함께 물김치를 만들어봤습니다. [혼족도 집밥해먹기] - 열무김치 맛있게 담그는 법 / Yeolmu-Kimchi, Young Summer Radish Kimchi [혼족도 집밥해먹기] - 파김치 맛있게 담그는 법 [혼족도 집밥해먹기] - 깍두기 담그는 법 / Diced Radish Kimchi(Kkakdugi) [혼족도 집밥해먹기] - 양배추 피클 만드는 법 ① 재료 : 레드비트 ⅔개, 무 ½개, 쪽파 6대, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 굵은소금 1큰술 ② 물김치 국물 재료 .. 2020. 6. 29. 열무김치 맛있게 담그는 법 / Yeolmu-Kimchi, Young Summer Radish Kimchi 1. 열무김치 재료 열무김치는 무가 작고 가늘지만 대가 굵고 푸른 잎이 많아 봄부터 여름 내내 가장 인기 있는 김치입니다. 젓갈을 넣어 국물 없이 담그거나 풀국을 넣어 시원한 국물김치로 만들어먹기도 합니다. 저는 평소에 국물이 많은 열무물김치는 너무 밋밋하고 싱거운 느낌이라서 조금 진한 느낌의 양념장으로 열무김치를 만들어먹고 있습니다. 오늘은 양념장으로 버무린 열무김치와 국물이 넉넉한 열무물김치의 중간 정도의 양념으로 만드는 열무김치 레시피를 소개합니다. [혼족도 집밥 해 먹기] - 파김치 맛있게 담그는 법 [혼족도 집밥 해 먹기] - 갓김치 담그는 법 / gatkimchi , a kind of kimchi made of mustard leaves [혼족도 집밥 해 먹기] - 깍두기 담그는 법 / Dic.. 2020. 4. 6. 파김치 맛있게 담그는 법 1. 파김치 재료 중간 굵기의 쪽파를 멸치액젓에 절인 후 고춧가루 양념에 버무려서 먹는 파김치 레시피를 소개합니다. 하루정도 상온에서 보관 후 드셔도 좋고 갓김치처럼 오래 묵혀서 드셔도 좋습니다. 짜장라면이나 삼겹살 등 어떤 음식하고 먹어도 궁합이 좋습니다. 2019/10/03 - [혼족도 집밥해먹기] - 깍두기 담그는 법 / Diced Radish Kimchi(Kkakdugi) 2019/10/05 - [혼족도 집밥해먹기] - 갓김치 담그는 법 / gatkimchi , a kind of kimchi made of mustard leaves ① 재료 : 쪽파 1단 (700g) ② 찹쌀풀 : 찹쌀가루 2큰술, 물 2컵 ③ 쪽파 절이는 재료 : 멸치액젓 ½컵 ④ 양념재료 : 찹쌀풀 2컵, 양파 ½개, 고춧가루.. 2020. 3. 21. 생각보다 쉬운 '김치 등갈비찜' 만들기 / Braised Pork Ribs with Kimchi 1. 김치 등갈비찜 재료 등갈비 살은 분류상 삼겹살 부위에 속하지만 제5갈비뼈 또는 제6갈비뼈에서 마지막 갈비뼈 쪽에 해당하는 부위입니다. 등갈비 살은 돼지 한 마리당 약 1.2kg 정도 생산되며 조리에 이용하기 전 근막을 꼭 제거하고 칼집을 넣어 결체조직이 질기지 않게 만드는 것이 좋습니다. 또한 갈비뼈의 골즙과 갈빗살의 육즙과 육향을 최고로 하기 위해서는 고온고압 처리를 하는 조리방법이 좋으며, 주로 양념을 발라 굽는 구이용이나 장시간 푹 삶는 찜 요리에 이용하는 것이 좋습니다. 2020/02/18 - [생활속의 Tip] - 돼지고기 부위별 용도 2020/02/18 - [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 '제육볶음' 만들기 (10분 완성) / Stir-Fried Pork 2019/12/13 - [혼족도.. 2020. 1. 30. 통조림으로 고등어김치찜 만들기 / Braised Mackerel and Kimchi 1. 고등어 김치찜 재료 고등어 김치찜은 김치와 고등어 통조림 1캔 그리고 양념들을 한꺼번에 넣고 적당히 불 조절만 해주면 되는 매우 쉬운 메뉴입니다. 고등어 통조림뿐만 아니라 꽁치나 다른 생선 통조림도 아래 레시피로 조리가 가능하며, 김치 대신 감자나 무와 함께 조리면 맛있는 생선조림이 됩니다. 고등어 통조림은 진짜 생선과는 달리 유통기한을 고민하지 않고 오래 보관이 가능하니 혼자 사는 1인 가구나 자취하는 학생들도 부담스럽지 않게 만들어 드실 수 있는 메뉴입니다. 2020/03/23 - [혼족도 집밥해먹기] - 참치캔으로 참치 무조림 만드는 법 2020/03/02 - [혼족도 집밥해먹기] - 밥도둑 갈치조림 만들기 / Braised Cutlassfish 2020/01/30 - [혼족도 집밥해먹기] -.. 2020. 1. 12. 사이다(탄산수)로 바삭한 김치전 만드는 방법 / How to make kimchi pancakes 1. 김치전 재료 지인들이 나눠준 배추김치가 너무 많아 오늘은 야식으로 바삭한 김치전을 만들었습니다. 김치전의 반죽을 만들 때 물 대신 얼음물이나 먹다 남은 사이다(탄산수)를 넣으면 튀김가루를 따로 넣지 않아도 아주 바삭바삭한 김치전을 만드실 수 있습니다. 아래 레시피를 참고해서 치킨이나 피자 대신 오늘은 김치전으로 야식을 즐겨보세요. 2020/03/09 - [혼족도 집밥해먹기] - 팽이버섯전 레시피 2020/03/06 - [혼족도 집밥해먹기] - 치즈 감자전 만들기 2020/02/07 - [혼족도 집밥해먹기] - 가래떡과 김치가 만났다 '가래떡 김치전' 2019/12/08 - [혼족도 집밥해먹기] - 느타리버섯전 만들기 / Oyster Mushroom Pancakes 2019/11/28 - [혼족도 집.. 2020. 1. 3. 막걸리 술안주 베스트 '두부김치' 10분만에 만들기 / Stir-Fried Tofu and Kimchi 1. 두부김치 재료 주변 지인들이 나눠주신 김치가 너무 많아 냉장고에 두부 1모조차 넣을 자리가 없습니다. 그래서 김치 콩나물국, 두부김치, 김치전, 김치찌개, 볶은 김치 등등 이번 주는 그냥 김치를 주재료로 하는 메뉴를 만들고 있고 있습니다. 신김치 반포기에 돼지고기나 혹은 참치캔 등을 넣고 대충 막 볶아도 절대로 실패할 수 없는 메뉴인 두부김치는 특히 막걸리 마실 때 최고의 베스트 안주가 아닌가 싶습니다. 오늘은 막걸리는 없지만 늦은 저녁 담백한 두부로 야식을 즐겨보려 합니다. 2020/01/15 - [혼족도 집밥해먹기] - 안주인가 반찬인가 '소세지야채볶음' 만들기 / Stir-fried Sausages and Vegetables 2020/01/17 - [혼족도 집밥해먹기] - 간단 술안주 '베이컨.. 2020. 1. 2. 찬밥해결사 '김치 콩나물국밥' 만드는 방법 / Rice in Soybean Sprout Soup with Kimchi 1. 김치 콩나물국밥 재료 술 마신 다음날 해장국으로도 좋지만 평상시 찬밥을 해결할 수 있는 김치 콩나물 국밥입니다. 김장김치가 맛있을 정도로 익어서 콩나물 한 줌과 함께 국밥을 만들었습니다. 그냥 김치 콩나물국으로 대충 때울까 하다 냉동실에 넣어둔 찬밥이 생각나 국밥까지 만들게 되었습니다. 청양고추 좀 넣고 계란 노른자를 톡 터트린 후 김가루 살살 뿌려서 한 숟가락 입안에 넣으니 조금 더 자주 만들어먹어야겠는 생각이 팍팍 듭니다. 2020/02/03 - [혼족도 집밥해먹기] - 숙취해소에 좋은 '북어 콩나물국' 만들기 2019/11/30 - [혼족도 집밥해먹기] - 숙취해소에 좋은 콩나물국 끓이기 / Bean Sprout Soup 2019/11/19 - [혼족도 집밥해먹기] - 콩나물무침 만들기 / S.. 2020. 1. 1. 백종원의 '돼지고기 김치찌개' 만들기 / Pork and Kimchi Stew 1. 돼지고기 김치찌개 재료 지인의 어머니께서 보내주신 김장김치에 냉동실에 있던 돼지고기를 넣고 김치찌개를 끓였습니다. 늘 끓여먹던 김치찌개 레시피 대신 오늘은 백종원 선생님의 돼지고기 김치찌개 레시피를 활용했습니다. 김치찌개 레시피는 집집마다 다 다르지만 김치찌개에서 가장 중요한 것은 물을 넣기 전 볶는 과정이라고 합니다. 유명한 빅마마 선생님이 하신 말씀 중에서 김치찌개는 볶는 것이 90%이고 끓이는 것이 10%라는 말이 생각납니다. [혼족도 집밥해먹기] - 순두부찌개 만들기 / Spicy Soft Tofu Stew [혼족도 집밥해먹기] - 백종원 콩비지찌개 만들기 / Pureed Soybean and Kimchi Stew [혼족도 집밥해먹기] - 백종원 레시피로 부대찌개 만들기 / Spicy Sau.. 2019. 12. 13. 갓김치 담그는 법 / gatkimchi , a kind of kimchi made of mustard leaves 1. 갓김치 재료 갓김치는 겨자의 톡 쏘는 매운맛과 열무김치 같은 사각사각한 식감이 매력적인 김치입니다. 갓김치를 담가서 바로 먹으면 고추냉이를 먹은 듯 코를 찡그리면서 먹을 정도로 강한 향과 맛을 내지만 다만 지나치게 익어서 갓이 삭아버릴 경우에는 식감이 흐물흐물 해지고 특유의 향도 거의 없어집니다. 갓은 김치가 아닌 그냥 무침으로 만들어 먹어도 맛이 있는 재료이기 때문에 너무 삭기 전에 먹는 것이 좋습니다. 일반적으로 갓김치는 양념이 과하다 싶을 정도로 들어가는데 과한 양념 대신 샐러드 같은 상큼한 느낌의 레시피를 소개합니다. 2020/03/21 - [혼족도 집밥해먹기] - 파김치 맛있게 담그는 법 2019/10/03 - [혼족도 집밥해먹기] - 깍두기 담그는 법 / Diced Radish Kimch.. 2019. 10. 5. 깍두기 담그는 법 / Diced Radish Kimchi(Kkakdugi) 1. 깍두기 재료 저렴하면서 맛있는 김치 브랜드가 너무 많아서인지 요즘엔 김치를 담가먹는 분들이 별로 없는 듯합니다. 더더욱 혼자 사는 1인 가구인 경우엔 대다수 분들이 사 먹는 것으로 알고 있습니다. 하지만 포기김치나 다른 김치는 사 먹어도 깍두기는 집에서 직접 담가먹는 분들은 아직은 많이 있습니다. 상대적으로 다른 김치들이 비해서 재료나 담그는 과정이 쉬워서 몇 시간만 투자하면 한 달치 김치는 뚝딱 만들 수 있습니다. 20살 자취하던 대학생 시절부터 만들어먹는 깍두기 레시피를 소개합니다. 2020/03/21 - [혼족도 집밥해먹기] - 파김치 맛있게 담그는 법 2019/10/05 - [혼족도 집밥해먹기] - 갓김치 담그는 법 / gatkimchi , a kind of kimchi made of mus.. 2019. 10. 3. 이전 1 다음
