수미네반찬 2회 '갑오징어 순대' 레시피
2018년 6월 13일에 tvN에서 방영되었던 수미네 반찬이라는 프로그램에 소개되었던 갑오징어 순대 레시피입니다. 갑오징어 몸통 안에 순대 소를 너무 빵빵하게 채워 결국엔 미카엘 셰프님을 제외한 모든 셰프님들의 순대가 다 터져버렸습니다. 그래서 미카엘 셰프님의 순대로 예쁘게 플레이팅 하면서 마무리했답니다. ① 재료 : 갑오징어 2마리, 소금, 이쑤시개 ② 순대 소 재료 : 갑오징어 다리, 생새우 7마리, 당근 ⅓개, 양파 ⅓개, 고추 2개, 부추 1.5줌, 데친 당면 1줌, 두부 ⅓모, 소금 ¼큰술, 후춧가루 ¼큰술, 밀가루 ½큰술, 찹쌀밥 1 공기 ※ 2~3인분 기준입니다. ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 1. 갑오징어 순대 만드는 과정 ① 갑오징어의 갑과 내장 그리고 먹물을 제거한 뒤 소금으..
2021. 5. 21.
수미네반찬 1회 '고사리 보리굴비 조림' 레시피
2018년 6월 6일에 tvN에서 방영되었던 수미네 반찬이라는 프로그램에 소개되었던 고사리 굴비 조림 레시피입니다. 고사리가 들어가서 더욱 맛있는 고사리 굴비 조림은 남으면 냉동실에 넣어두었다가 다시 끓여 드셔도 된다고 합니다. 맛있어서 냉동실에 넣어둘 만큼 남을지 모르겠습니다. ① 재료 : 보리굴비 12마리, 삶은 고사리 1kg, 양파 1개, 대파 2개, 홍고추 2개, 쌀뜨물 7½컵 ② 양념재료 : 진간장 12큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 3큰술, 굵은 고춧가루 4큰술, 참기름 1큰술, 통깨 반주먹 ※ 4~5인분 기준입니다. ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다. 1. 고사리 보리굴비 조림 만드는 과정 ① 쌀뜨물을 이 정도(약 1.5L) 부어서, 보리 굴비를 10분 정도 담가 둡니다...
2021. 5. 18.
