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혼족도 집밥해먹기/메인요리32

초간단 누룽지 닭죽 오늘은 간단하게 만들 수 있는 누룽지 닭죽 레시피를 소개합니다. 심한 감기몸살에 걸렸거나 체해서 며칠 동안 죽만 먹고 있는 가족이나 지인들이 있다면 안쓰럽기도 하면서도 뭘 어떻게 해줘야 하나 고민이 될 때가 있습니다. 저는 그럴 때마다 누룽지 닭죽을 만들어주는데 생각보다 환자들이 잘 먹습니다. 푹 퍼진 누룽지와 잘게 부서진 닭살 때문에 목 넘김이 불편하지 않고 먹고 나면 백숙한 그릇 먹은 것처럼 힘이 납니다. 닭의 껍질을 포함한 지방을 깨끗하게 제거한 후 만들어야 조금 더 담백하고도 고소한 누룽지 닭죽을 만들 수 있습니다. 꼭 껍질은 제거하고 만들어주세요. [혼족도 집밥해먹기/메인요리] - 닭곰탕 만들기 / Boiled Chicken Soup [혼족도 집밥해먹기/메인요리] - 닭가슴살로 '닭개장' 만드는.. 2021. 2. 3.
초간단 누룽지닭백숙 오늘은 간단하게 집에서 만들 수 있는 누룽지 닭백숙 레시피를 소개합니다. 별다른 재료 없이 생닭 한 마리와 누룽지 2컵만 있으면 제법 그럴싸한 누룽지 닭백숙을 만들 수 있습니다. 닭의 껍질을 포함한 지방을 깨끗하게 제거한 후 만들면 담백하고도 고소한 누룽지 닭백숙을 드실 수 있습니다. 가끔 밥하기도 귀찮고 반찬도 만들어야 하고 국이나 찌개도 끓여하는데 그냥 배달시켜먹을까 고민하게 되는 날 한번 만들어보세요. 밥과 반찬 그리고 찌개 모든 것이 한 번에 해결되는 메뉴입니다. [혼족도 집밥해먹기/메인요리] - 간장 닭조림 [혼족도 집밥해먹기/메인요리] - 닭가슴살로 '닭개장' 만드는 법 [혼족도 집밥해먹기/메인요리] - 카레 닭볶음탕 만들기 [혼족도 집밥해먹기/메인요리] - 저녁 메뉴 추천 '치즈 닭갈비' 만.. 2021. 1. 5.
식당에서 파는 닭볶음탕 레시피 식당에서 파는 닭볶음탕 레시피를 소개합니다. 식당에서 파는 레시피들을 소개해주는 유튜브 채널(아하 부장)에서 보고 따라 해 봤는데 일반적인 닭볶음탕 맛은 아닙니다. 일반적인 닭볶음탕 레시피들은 아무리 맛있는 양념재료들을 넣어도 닭가슴살 같은 부위의 퍽퍽함은 어쩔 수 없습니다. 하지만 이 레시피는 어떤 부위의 닭고기라도 탱글탱글한 식감으로 드실 수 있습니다. 식탁 위에서 닭볶음탕을 끓이면서 식사와 반주를 함께 한다면 일반적인 닭볶음탕 레시피보다 이 레시피가 최고가 아닐까 합니다. [혼족도 집밥해먹기/메인요리] - 간장 닭조림 [혼족도 집밥해먹기/메인요리] - 닭가슴살로 '닭개장' 만드는 법 [혼족도 집밥해먹기/메인요리] - 닭곰탕 만들기 / Boiled Chicken Soup [혼족도 집밥해먹기/메인요리].. 2020. 12. 3.
간장 닭조림 양념 치킨도 지겹고 후라이드 치킨도 별로고 닭볶음탕은 너무 많이 만들어먹었고, 모든 닭요리가 지겨울 때쯤 만들어 봄직한 간장 닭조림 (Soy sauce braised chicken) 레시피를 소개합니다. 맛있는 요리를 아주 쉬운 레시피로 소개해주는 유튜브 채널 '이 남자의 cook'에서 소개되었던 레시피를 참고했습니다. 동네마트에서 볶음용 절단 닭을 6,000원에 구입하고 집에 있는 양념재료들을 사용했는데 이 정도의 맛이라면 가성비 최고가 아닌가 싶습니다. [혼족도 집밥해먹기/메인요리] - 저녁메뉴 추천 '치즈 닭갈비' 만들기 / Dakgalbi, Spicy Grilled Chicken [혼족도 집밥해먹기/메인요리] - 백종원의 찜닭 레시피 / Braised Spicy Chicken with Vegeta.. 2020. 10. 12.
묵은지 감자탕 끓이는 법(2) 일반적으로 묵은지 감자탕에 들어가는 묵은지는 양념을 털어낸 뒤, 물로 깨끗이 씻어서 다시 양념을 해서 사용합니다. 이번 묵은지 감자탕 레시피는 묵은지 속 양념을 그대로 활용하는 레시피입니다. 저도 처음엔 조금 이상하다고 생각했으나 워낙 유명한 요리 유튜브의 추천 레시피인지라 그대로 따라 해 봤는데 말 그대로 대박입니다. 진짜 맛있습니다. 지난번에 올린 묵은지 감자탕 레시피(1)는 묵은지를 씻어서 양념을 새로 해서 만들었는데 솔직히 이번 레시피가 더 맛있습니다. [혼족도 집밥해먹기/메인요리] - 묵은지 감자탕 끓이는 법 (1) / gamja tang, Pork-on-the-Bone Soup [혼족도 집밥해먹기/메인요리] - [수미네반찬] 묵은지를 넣은 돼지등뼈찜 [혼족도 집밥해먹기/메인요리] - 생각보다 .. 2020. 9. 17.
우렁 강된장 만들기 강된장은 일반적으로 약간 짭짤하게 만들어서 야채와 함께 쌈으로 먹습니다. 오늘의 강된장 레시피는 두부와 들깨가루를 넣어 짜지 않고 심심하게 만들어서 그냥 먹어도 맛있고 야채 없이 왕창 넣고 밥과 함께 비벼먹어도 간이 딱 맞습니다. 입맛 없을 때마다 제가 자주 만들어먹는 레시피입니다. 참고해보세요. [혼족도 집밥해먹기/재료 손질법] - 우렁이살 손질 및 보관하기 [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 만능 다된장 활용 (1) 우렁 강된장 만들기 [혼족도 집밥해먹기] - 백종원 고추장찌개 / Gochujangjjigae [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 콩나물 불고기 만드는 법 [혼족도 집밥해먹기] - 차돌박이 된장찌개 황금 레시피 [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 '돼지고기 김치찌개' 만들기 / Pork and.. 2020. 9. 16.
잡채 만드는 법 / Japchae, Stir-fried Glass Noodles and Vegetables 화려하면서도 품격 있어 잔치상이나 생일상에는 빠지지 않고 상에 오르는 음식인 잡채는 삶은 당면과 볶은 채소, 버섯, 고기 등을 간장 양념에 함께 버무려 먹는 음식입니다. 오늘은 버섯이나 고기 대신 저렴한 사각어묵과 냉장고 속 간단한 채소들을 넣고 만들었습니다. 잡채는 먹고 싶은데 그렇다고 고기하고 이것저것 재료들을 사서 만들기엔 귀찮을 때 참고해보세요. 고기 대신 어묵만 넣어도 충분히 맛있습니다. [혼족도 집밥해먹기] - 어묵 김치찌개 [혼족도 집밥해먹기] - 냉장고 파먹기 '야채 어묵전' [혼족도 집밥해먹기] - 간단한 밑반찬 '마늘쫑 어묵볶음' [혼족도 집밥해먹기] - 매운 어묵볶음 만드는 법 [혼족도 집밥해먹기] - 어묵탕 만들기 / Fish Paste Soup [혼족도 집밥해먹기] - 어묵 버섯 .. 2020. 8. 17.
초간단 닭가슴살 냉채 1. 닭가슴살 냉채 재료 다이어트는 해야 하는데 식단 챙기기 귀찮을 때 간단하게 만들어먹을 수 있는 닭가슴살 냉채 레시피입니다. 요즘 집에 있는 시간이 많다 보니 살이 쪄서 고민이신 분들이 많은 계절입니다. 이번 주말엔 배달음식 대신에 닭가슴살 냉채로 건강한 한 끼 식단을 만들어보세요. [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트 요리 '닭가슴살 가지말이' [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트 요리 '닭가슴살 깻잎쌈 ' [혼족도 집밥해먹기] - 300칼로리 식단(1) 닭가슴살 샐러드 [혼족도 집밥해먹기] - 초간단 레시피 '훈제오리 냉채' [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트 샐러드 '훈제연어 야채롤' ① 재료 : 닭가슴살 1조각, 오이 ⅓개, 노란 파프리카 ½개, 빨간 파프리카 ½개, 양파 ½개 , 맛살 1줄 ② 소스 .. 2020. 6. 19.
백종원 낙지볶음 레시피 1. 낙지볶음 재료 백종원 선생님의 낙지볶음 양념장 레시피로 오늘은 입맛도는 낙지볶음을 만들었습니다. 낙지를 볶아내는 순서는 조금 다르지만 양념장의 비율은 똑같습니다. 백종원 선생님의 낙지볶음 양념장을 비율대로 만들면서도 너무 짜지 않을까 양념이 너무 많은 것은 아닐까라는 생각이 들었으나 양념장의 양은 딱 적당했으며 간장의 양에 비해서 전혀 짜지 않았습니다. 말 그대로 맛있게 매운 양념장이었으나 전날 만들어서 냉장실에서 숙성시켜서 사용하면 더 좋을 듯합니다. [혼족도 집밥해먹기] - 봄철 피로회복제 '주꾸미 볶음' 만들기 [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 '제육볶음' 만들기 (10분 완성) / Stir-Fried Pork [혼족도 집밥해먹기] - 차돌박이 숙주볶음 만드는 법 [혼족도 집밥해먹기] - 야식.. 2020. 6. 12.
초간단 레시피 '훈제오리 냉채' 안녕하세요. 유쾌한 봉자입니다. 오늘은 만드는 과정은 간단한데 모양은 그럴싸 보이고 맛은 새콤달콤하며 겨자의 톡 쏘는 맛이 매력적인 훈제오리 냉채 레시피를 소개합니다. 점점 더워지는 날씨에 시원한 음식들을 찾게 되는데 그럴 때 만들어 먹기 좋은 메뉴입니다. 도망간 입맛이 나도 모르게 되돌아올 수 있습니다. 크리스마스 홈파티 '훈제오리 무쌈말이' 만들기 홈파티 '단호박 훈제오리찜' 만들기 / Steamed Sweet Pumpkin with Smoked Duck Meat 매콤한 '훈제오리 야채볶음' / Stir-fried Smoked Duck with Vegetables 도망간 입맛 되살리는 '훈제오리 샐러드' 만들기 ① 재료 : 훈제오리 300g, 노란 파프리카 1개, 빨간 파프리카 1개, 오이 ½개, 맛.. 2020. 5. 31.
닭가슴살로 '닭개장' 만드는 법 1. 닭개장 재료 닭개장은 주로 경상도 지방에서 즐겨먹던 음식으로 소고기 대신 닭고기를 넣어 만든 음식으로 닭고기에 갖은 야채를 넣어 매콤하게 끓인 국입니다. 닭을 삶아서 뼈를 발라내는 번거로운 조리과정 대신에 다이어트하다가 맛없어서 남겨놓은 닭가슴살로 간단하게 만들 수 있는 레시피입니다. 훈제 닭가슴살로도 조리가 가능합니다. 다이어트하다가 지쳤을 때 한 번쯤 만들어 드시기에 좋은 메뉴입니다. [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트 요리 '닭가슴살 가지말이' [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트 요리 '닭가슴살 깻잎쌈 ' [혼족도 집밥해먹기] - 닭가슴살 표고버섯 볶음 [혼족도 집밥해먹기] - 300칼로리 식단(1) 닭가슴살 샐러드 ① 재료 : 닭가슴살 2조각, 대파 3대, 양파 ½개, 느타리버섯 ½팩, 팽이버섯.. 2020. 5. 28.
묵은지 감자탕 끓이는 법 (1) / gamja tang, Pork-on-the-Bone Soup 1. 묵은지 감자탕 재료 '감자탕'이란 이름은 돼지 등뼈에 든 척수를 '감자'라 한다는 데서 유래했다는 설과 돼지 등뼈를 부위별로 나눌 때 감자뼈라는 부분이 있는데 이것을 넣어 끓였다고 해서 '감자탕'이라 했다는 설이 있습니다. 감자탕은 고구려, 백제, 신라가 자웅을 겨루던 삼국시대에 돼지 사육으로 유명했던 현재의 전라도 지역에서 유래되어 전국 각지로 전파된 한국 고유 전통음식입니다. 감자탕은 저렴한 돼지 등뼈와 감자, 우거지나 묵은지, 들깻가루, 깻잎, 파, 마늘 따위의 양념을 넣어 진하고 맵게 끓인 탕으로 감자 속속들이 등뼈 맛이 흠뻑 배어들어 깊고 구수한 맛을 냅니다. 아침에 해장국으로 또는 더운 여름과 날씨가 쌀쌀해질 때 식사메뉴, 늦은 밤 야식, 술안주 등으로 드시기 좋습니다. [혼족도 집밥해먹.. 2020. 5. 12.
[수미네반찬] 묵은지를 넣은 돼지등뼈찜 1. 돼지등뼈찜 재료 [수미네 반찬]이라는 방송에서 나온 묵은지 돼지등뼈찜을 만들었습니다. 출연진들이 시식을 하는 장면에서 너무 맛있다면서 극찬을 해서 엄청 기대하면서 만들었으나 방송에서 나온 레시피대로 만들면 제대로 된 돼지등뼈찜을 완성할 수 없다는 것을 배웠습니다. 그리고 돼지등뼈의 양은 정확히 언급하지 않아서 1kg 기준으로 만들었습니다. 방송화면에서는 대략 6~7조각이었으나 등뼈 하나하나의 크기가 매우 큰 편이었습니다. 그리고 돼지등뼈의 삶는 시간은 방송대로 하면 살이 잘 발라지지 않았고, 양념이 제대로 배이지 않았습니다. 그래서 시간은 추가해서 만들었습니다. [혼족도 집밥해먹기] - 생각보다 쉬운 '김치 등갈비찜' 만들기 / Braised Pork Ribs with Kimchi [혼족도 집밥해먹.. 2020. 5. 9.
코다리조림 만드는 법 1. 코다리 조림 재료 반 건조한 코다리에 간장, 고춧가루, 마늘 등으로 만든 양념장을 넣고 조려낸 코다리 조림 레시피를 소개합니다. 코다리는 내장을 뺀 명태를 반 건조한 것으로 지방 함량이 낮고 쫄깃한 식감이 좋아 조림이나 찜요리에 많이 사용되며, 밥반찬이나 술안주로 인기가 좋습니다. [혼족도 집밥해먹기] - 밥도둑 갈치조림 만들기 / Braised Cutlassfish [혼족도 집밥해먹기] - 통조림으로 고등어 김치찜 만들기 / Braised Mackerel and Kimchi ① 재료 : 코다리 3마리, 양파 1개, 대파 2대, 홍고추 2개, 청양고추 5개, 무 한토막, 통깨 약간 ② 양념재료 : 진간장 13큰술, 고춧가루 5큰술, 요리당 4큰술, 맛술 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강가루 ½큰술,.. 2020. 4. 23.
백종원의 콩나물 불고기 만드는 법 1. 콩나물 불고기 재료 모든 재료와 양념들을 한꺼번에 넣고 불의 강약만 조절해주면 되는 매우 간단한 레시피입니다. 콩나물과 대패삼겹살을 주재료로 각종 야채들을 매콤한 고추장 양념에 졸여먹는 요리로 따뜻한 밥과 함께 쓱쓱 비벼먹어도 맛있고 콩나물과 고기를 먹고 남은 국물에 우동사리이나 라면사리를 넣어먹어도 맛있습니다. 주말 저녁식탁 메뉴로 추천합니다. [혼족도 집밥 해 먹기] - 백종원의 '제육볶음' 만들기 (10분 완성) / Stir-Fried Pork [혼족도 집밥 해 먹기] - 봄철 피로회복제 '주꾸미 볶음' 만들기 [혼족도 집밥 해 먹기] - 뚝배기 불고기 만드는 법 ① 재료 : 대패 삼겹살 500g, 콩나물 1봉지(300g), 양파 1개, 대파 1대, 버섯 한 줌, 깻잎 15장, 청양고추 2개,.. 2020. 3. 29.
누룽지 삼계탕 만드는 법 / Ginseng Chicken Soup with Scorched Rice 1. 누룽지 삼계탕 재료 누룽지를 넣어 끓인 삼계탕 요리로 누룽지가 삼계탕 국물에 배어 구수하면서도 고소한 향미를 함께 느낄 수 있는 레시피입니다. 일반적인 삼계탕에 누룽지라는 한 가지재료를 더 넣었을 뿐인데 확연히 달라진 맛을 느낄 수 있습니다. 여름의 삼복더위는 아니지만 요즘 같은 상황엔 든든하게 잘 먹어야 한다는 생각에 누룽지와 닭 한 마리로 보양식을 만들어봤습니다. 2019/12/06 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 닭곰탕 만들기 / Boiled Chicken Soup 2019/11/27 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 백종원의 찜닭 레시피 / Braised Spicy Chicken with Vegetables 2019/10/05 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 초스피드 닭볶음탕 레시피 / Bra.. 2020. 3. 25.
카레 닭볶음탕 만들기 1. 카레 닭볶음탕 재료 고추장이나 고춧가루를 사용하지 않고 카레를 넣어 만든 카레 닭볶음탕 레시피를 소개합니다. 버터에 닭과 야채를 볶아서 최소한의 물과 카레만 넣고 재료들에 향신료가 배어 들도록 졸이듯이 끓여낸 요리입니다. 2020/03/13 - [올바른 건강상식] - 기적의 건강음식(1) - 카레(Curry)의 효능과 종류 2020/03/13 - [혼족도 집밥해먹기] - 기적의 건강음식(2) - 카레라이스 만들기 2019/10/05 - [혼족도 집밥해먹기] - 초스피드 닭볶음탕 레시피 / Braised Spicy Chicken 2019/11/27 - [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 찜닭 레시피 / Braised Spicy Chicken with Vegetables ① 재료 : 닭 ½마리, 고형 카.. 2020. 3. 18.
봄철 피로회복제 '주꾸미 볶음' 만들기 1. 주꾸미 볶음 재료 3월부터 제철을 맞이하는 주꾸미는 해마다 봄이면 축제가 열릴 만큼 봄에 꼭 맛봐야 하는 식재료입니다. 주꾸미는 피로 회복에 좋은 타우린이 풍부하여 나른한 봄철 춘곤증을 예방해주기도 하며 불포화 지방산을 다량 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치 감소시켜주기도 합니다. 주꾸미를 재료로 하는 여러 조리법이 있지만 그래도 그 중에서 가장 맛있는 건 주꾸미 볶음이 아닐까 합니다. 맛있게 매운 양념에 익어가는 모습을 보고만 있어도 침샘을 자극하는 주꾸미 볶음으로 봄 건강을 잡아보세요. 2020/02/18 - [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 '제육볶음' 만들기 (10분 완성) / Stir-Fried Pork 2020/01/27 - [혼족도 집밥해먹기] - 매콤한 '훈제오리 야채볶음' / St.. 2020. 3. 4.
밥도둑 갈치조림 만들기 / Braised Cutlassfish 1. 갈치조림 재료 주로 구이나 조림으로 만들어 먹는 갈치는 형태가 칼과 비슷해서 갈치라고 불렸다고 합니다. 갈치조림은 단맛이 강한 가을무나 포슬포슬한 여름 감자를 냄비 밑에 깔고 그 위에 갈치 토막을 얹은 다음 매콤한 양념장을 뿌려 끓여낸 음식입니다. 특히 담백한 맛의 갈치 살뿐만 아니라 칼칼한 맛의 무와 감자를 함께 곁들여 먹으면 밥반찬으로 좋지만 술안주로도 아주 매력적입니다. 갈치를 구매할 때는 눈동자가 선명하고 은백색이 선명한 것을 선택해야 하며, 내장과 지느러미를 손질하여 토막 낸 뒤 밀폐하여 냉동 보관해야 합니다. 갈치는 비타민과 필수 아미노산이 풍부하여 피로 해소와 식욕 증진에 도움을 주며 칼슘이 풍부해 어린이의 성장발육은 물론 성인의 골다공증 예방에도 효과가 있습니다. 2020/01/12 .. 2020. 3. 2.
백종원의 만능 다된장 활용 (1) 우렁강된장 만들기 1. 우렁 강된장 재료 백종원의 만능 다된장을 활용한 우렁 강된장 레시피입니다. 강된장은 된장에 갖은 재료를 넣어 되직하게 끓인 요리이며 들어가는 재료에 따라 우렁 강된장, 두부 강된장, 열무 강된장 등으로 불립니다. 강된장의 주재료인 된장은 한국의 전통 발효음식으로 콩으로 메주를 쑤어 말린 뒤 발효시킨 것을 뜻하며 무침, 조림, 찌개, 국 등에 쓰입니다. 또한 고기류나 해산물의 비린내를 잡는데 활용되기도 합니다. 그중 강된장은 구수하면서도 진한 된장의 맛이 버섯, 고기, 야채 등의 다양한 재료와 어우러져 단순히 밥에 비벼 먹는 것으로도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다. 2019/12/04 - [혼족도 집밥해먹기] - 된장찌개 끓이기 / Soybean Paste Stew 2020/03/03 - [혼족도 집밥.. 2020. 2. 28.
저녁메뉴 추천 '치즈 닭갈비' 만들기 / Dakgalbi, Spicy Grilled Chicken 1. 치즈닭갈비 재료 닭갈비의 유래는 1960년대 말 선술집에서 숯불에 굽는 술안주에서 시작되었다고 합니다. 1970년대 들어와서 춘천의 명동 뒷골목을 중심으로 닭갈비집이 많이 생기기 시작하면서 휴가 나온 군인, 대학생들로부터 싸고 배불리 먹을 수 있는 음식으로 각광받았습니다. 당시 닭갈비 1대 값이 100원 정도로 저렴하여 별명이 ‘대학생갈비’, ‘서민갈비’라 불렸습니다. 2019/12/06 - [혼족도 집밥해먹기] - 닭곰탕 만들기 / Boiled Chicken Soup 2019/11/27 - [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 찜닭 레시피 / Braised Spicy Chicken with Vegetables 2019/10/05 - [혼족도 집밥해먹기] - 초스피드 닭볶음탕 레시피 / Braised .. 2020. 2. 2.
생각보다 쉬운 '김치 등갈비찜' 만들기 / Braised Pork Ribs with Kimchi 1. 김치 등갈비찜 재료 등갈비 살은 분류상 삼겹살 부위에 속하지만 제5갈비뼈 또는 제6갈비뼈에서 마지막 갈비뼈 쪽에 해당하는 부위입니다. 등갈비 살은 돼지 한 마리당 약 1.2kg 정도 생산되며 조리에 이용하기 전 근막을 꼭 제거하고 칼집을 넣어 결체조직이 질기지 않게 만드는 것이 좋습니다. 또한 갈비뼈의 골즙과 갈빗살의 육즙과 육향을 최고로 하기 위해서는 고온고압 처리를 하는 조리방법이 좋으며, 주로 양념을 발라 굽는 구이용이나 장시간 푹 삶는 찜 요리에 이용하는 것이 좋습니다. 2020/02/18 - [생활속의 Tip] - 돼지고기 부위별 용도 2020/02/18 - [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 '제육볶음' 만들기 (10분 완성) / Stir-Fried Pork 2019/12/13 - [혼족도.. 2020. 1. 30.
매콤한 '훈제오리 야채볶음' / Stir-fried Smoked Duck with Vegetables 1. 훈제오리 야채볶음 재료 냉장고 속 자투리 야채들을 정리할 수 있는 매콤한 훈제오리 야채볶음 레시피를 소개합니다. 시중에서 판매하는 불닭볶음면 소스를 양념에 몇 숟갈 넣었더니 '치즈불닭'이라는 메뉴에서 느낄 수 있는 매콤한 맛과 그 매운맛을 감싸주는 치즈의 부드러운 맛을 같이 느낄 수 있었습니다. 반찬으로 만들었지만 막상 만들고 나니 차라리 술안주에 가까웠던 메뉴였던 것 같습니다. 평소에 훈제오리를 무쌈에 싸서 먹거나 대충 구워서 부추무침과 같이 먹었는데, 매콤한 소스와 야채들과 같이 볶아먹으니 색다른 느낌의 새로운 음식을 먹는 기분이었습니다. 2019/12/18 - [혼족도 집밥해먹기] - 크리스마스 홈파티 '훈제오리 무쌈말이' 만들기 2019/12/29 - [혼족도 집밥해먹기] - 홈파티 '단호박.. 2020. 1. 27.
통조림으로 고등어김치찜 만들기 / Braised Mackerel and Kimchi 1. 고등어 김치찜 재료 고등어 김치찜은 김치와 고등어 통조림 1캔 그리고 양념들을 한꺼번에 넣고 적당히 불 조절만 해주면 되는 매우 쉬운 메뉴입니다. 고등어 통조림뿐만 아니라 꽁치나 다른 생선 통조림도 아래 레시피로 조리가 가능하며, 김치 대신 감자나 무와 함께 조리면 맛있는 생선조림이 됩니다. 고등어 통조림은 진짜 생선과는 달리 유통기한을 고민하지 않고 오래 보관이 가능하니 혼자 사는 1인 가구나 자취하는 학생들도 부담스럽지 않게 만들어 드실 수 있는 메뉴입니다. 2020/03/23 - [혼족도 집밥해먹기] - 참치캔으로 참치 무조림 만드는 법 2020/03/02 - [혼족도 집밥해먹기] - 밥도둑 갈치조림 만들기 / Braised Cutlassfish 2020/01/30 - [혼족도 집밥해먹기] -.. 2020. 1. 12.
홈파티 '단호박 훈제오리찜' 만들기 / Steamed Sweet Pumpkin with Smoked Duck Meat 1. 단호박 훈제오리찜 재료 생일이나 크리스마스 때처럼 특별한 날에 손님들에게 내놓기 좋은 홈파티용 요리 중에서 단호박 훈제오리찜은 모양도 예쁘지만 맛도 좋아서 애들이나 어른 모두 좋아하는 메뉴입니다. 연말에 홈파티를 계획하고 계신다면 식이섬유가 많아 소화가 잘되는 단호박과 불포화지방산이 풍부한 훈제오리로 만든 단호박 훈제오리찜을 추천해드립니다. 단호박 훈제오리찜 1개면 2~3인분으로 두세 개 정도 만들어 테이블 위에 세팅하면 메인 요리로 부족하지 않을 듯싶습니다. 2019/12/23 - [올바른 건강상식] - 단호박의 효능 2020/01/05 - [혼족도 집밥해먹기] - 영양간식으로 좋은 '단호박죽' 만들기 / Sweet Pumpkin Porridge 2019/12/18 - [혼족도 집밥해먹기] - 크.. 2019. 12. 29.