국15 사골만둣국 5분완성 시중에서 판매하는 사골육수 1 봉지만 있으면 맛있는 만둣국을 5분 안에 완성할 수 있습니다. 멸치육수를 아무리 정성스럽게 만들어 끓이더라도 사골육수하고 맛을 비교하기엔 솔직히 힘듭니다. 사골육수에 냉동만두를 넣고 끓이다가 그냥 소금으로 약간의 밑간만 해줘도 엄청 맛있는 만둣국이 바로 완성입니다. 웬만해선 실패하기 어려운 만둣국 레시피입니다. 아침저녁으로 찬바람이 불어오는 요즘 주말 점심메뉴로 꼭 만들어보시길 바랍니다. [혼족도 집밥해먹기] - 백종원 소고기 미역국/ Sogogimiyeokguk [혼족도 집밥해먹기/국, 찌개] - 감자만두로 만둣국 끓이기 / Potato dumpling soup [혼족도 집밥해먹기] - 굴국(Gulguk, Oyster Soup) [혼족도 집밥해먹기] - 바지락 칼국수 [혼.. 2020. 10. 25. 백종원 '소고기 미역국' 레시피 안녕하세요. 유쾌한 봉자입니다. 오늘은 백종원 선생님의 소고기 미역국(Sogogimiyeokguk, Beef and Seaweed Soup) 레시피를 소개합니다. 미역은 요오드와 칼슘이 풍부해 산후에 늘어난 자궁의 수축을 돕고 조혈제 역할을 하기 때문에 산모들에게 매우 좋은 식품이며, 한국에서는 생일날에 꼭 먹는 음식 중 하나입니다. 혈액 순환을 돕고 피를 맑게 하는 미역국은 사실 산모뿐만 아니라 여성들의 미용식으로도 인기가 많습니다. 이런 사실이 과학적으로 입증되면서 미국의 유명 병원에서도 산후 건강식으로 미역국을 준다고 합니다. 이 병원에서 미역국은 산모와 수유부는 물론 일반 환자들도 즐겨 찾는 메뉴라고 합니다. [혼족도 집밥해먹기/국, 찌개] - 감자미역국 만들기 [혼족도 집밥해먹기] - 굴국(Gu.. 2020. 10. 23. 닭가슴살로 '닭개장' 만드는 법 1. 닭개장 재료 닭개장은 주로 경상도 지방에서 즐겨먹던 음식으로 소고기 대신 닭고기를 넣어 만든 음식으로 닭고기에 갖은 야채를 넣어 매콤하게 끓인 국입니다. 닭을 삶아서 뼈를 발라내는 번거로운 조리과정 대신에 다이어트하다가 맛없어서 남겨놓은 닭가슴살로 간단하게 만들 수 있는 레시피입니다. 훈제 닭가슴살로도 조리가 가능합니다. 다이어트하다가 지쳤을 때 한 번쯤 만들어 드시기에 좋은 메뉴입니다. [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트 요리 '닭가슴살 가지말이' [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트 요리 '닭가슴살 깻잎쌈 ' [혼족도 집밥해먹기] - 닭가슴살 표고버섯 볶음 [혼족도 집밥해먹기] - 300칼로리 식단(1) 닭가슴살 샐러드 ① 재료 : 닭가슴살 2조각, 대파 3대, 양파 ½개, 느타리버섯 ½팩, 팽이버섯.. 2020. 5. 28. 두부계란국 만드는 법 1. 두부 계란국 재료 냉장고에 어설프게 조금씩 남은 재료들로 만들기 딱 좋은 두부 계란국 레시피입니다. 두부 1모로 된장찌개나 김치찌개를 끓이고 나면 반모는 물에 담가 보관하기 마련입니다. 두부조림을 하기엔 너무 적은 양이라서 그럴 때마다 가끔 끓여먹는 메뉴입니다. [혼족도 집밥해먹기] - 자취생 간단요리 '계란국' 끓이기 / Egg Drop Soup [혼족도 집밥해먹기] - 백종원 스타일의 '마파두부 덮밥' 레시피 [혼족도 집밥해먹기] - 두부조림 만들기 / Spicy braised tofu [혼족도 집밥해먹기] - SNS에서 화제 중인 '마약 계란밥' 레시피 [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 중국식 '시금치 계란볶음' 만들기 / stir-fried spinach with egg ① 재료 : 계란 3.. 2020. 4. 7. 겨울철 보양식 '감태굴국' 레시피 1. 감태굴국 재료 추운 겨울에 자칫 부족하기 쉬운 영양분을 보충할 수 있는 보양식으로도 좋은 감태굴국 레시피를 공유합니다. 제철 재료인 감태와 굴을 함께 넣고 빠르게 끓여내면 시원하고 담백한 감태굴국이 완성됩니다. 감태 대신에 매생이를 넣고 끓여내도 좋습니다. 감태와 매생이는 구별이 잘 안되실 수 있으나 감태는 매생이처럼 부드러움은 덜하나 대신에 향이 강합니다. 감태굴국은 따뜻하게 드셔도 좋고 식힌 후 차가운 상태로 드셔도 맛있습니다. 감태 굴국은 매생이 굴국 레시피와 동일하며 같은 순서와 같은 양념을 넣고 조리하시면 됩니다. 2020/02/04 - [올바른 건강상식] - 감태의 효능 2020/02/04 - [혼족도 집밥해먹기] - 불면증에 좋은 감태 주먹밥 / Ecklonia cava Riceball.. 2020. 2. 9. 숙취해소에 좋은 '북어 콩나물국' 만들기 1. 북어 콩나물국 재료 북어(황태)는 이용한 음식 중 대표적인 것은 북엇국이며, 북어를 잘게 찢어 양념에 버무리는 북어채(황태채) 무침이나 매콤한 고추장 양념을 발라서 구운 북어(황태) 구이 등 전골, 찜, 미역국, 해장국 등 다양한 음식에 이용되고 있습니다. 특히 북어 콩나물국은 숙취해소에 뛰어나며 북어(황태)에 풍부하게 함유되어 있는 메티오닌이라는 아미노산이 간의 독소를 빼 주어 알코올 성분을 빨리 해독해주는 효과가 있습니다. 2019/12/01 - [혼족도 집밥해먹기] - 황태채 무침 만들기 2020/01/01 - [혼족도 집밥해먹기] - 찬밥해결사 '김치 콩나물국밥' 만드는 방법 2019/11/30 - [혼족도 집밥해먹기] - 숙취해소에 좋은 콩나물국 끓이기 2019/11/19 - [혼족도 집밥.. 2020. 2. 3. 자취생 간단요리 '계란국' 끓이기 / Egg Drop Soup 1. 계란국 재료 재료도 간단하고 만드는 방법도 수월한 계란국 레시피입니다. 저는 자취할 때 배가 고프면 근처 편의점에서 삼각김밥과 라면으로 끼니를 때우곤 했습니다. 그렇게 자주 끼니를 해결하다 보니 물리기도 하고 엄마가 해주는 집밥이 생각나기도 했습니다. 그럴 때마다 집밥 흉내라도 내면서 끓여먹던 메뉴가 계란국입니다. 계란국에 밥 반공기 말아먹고 학교에 가면 그날은 하루 종일 든든했던 기억이 납니다. 2020/01/08 - [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 중국식 '시금치 계란볶음' 만들기 / stir-fried spinach with egg 2019/10/27 - [혼족도 집밥해먹기] - 명란 계란말이 만들기 2019/10/28 - [생활속의 Tip] - 절대로 실패하지 않는 반숙 계란 삶기 2020.. 2020. 1. 7. 소고기 없이 간단하게 떡국 끓이는 방법 / Sliced Rice Cake Soup 1. 떡국 재료 구정 연휴는 아니지만 1월 1일은 그래도 떡국을 먹어야 하는 것이 아닌가 싶습니다. 대부분의 떡국은 소고기로 육수를 내고 계란 흰자 노른자를 구분해 지단을 만듭니다. 그런 복잡한 과정을 거쳐야만 꼭 먹어야 하는 것은 아닌지라 그냥 집에 있는 재료들로 가볍게 만들어보았습니다. 사실 사골육수 1 봉지만 있으면 그냥 육수에 떡 넣고 끓이다가 계란만 풀어주면 바로 떡국 완성입니다. 2020/02/07 - [혼족도 집밥해먹기] - 가래떡과 김치가 만났다 '가래떡 김치전' 2020/01/17 - [생활속의 Tip] - 냉동실에 보관했던 떡이 갈라지는 이유는? 2020/01/17 - [혼족도 집밥해먹기] - 간단 술안주 '베이컨 떡말이' 만들기 / Bacon Wrapped Rice Cakes 2020.. 2019. 12. 31. 봄동 된장국 요즘 동네 마트에 가면 저렴하게 구입할 수 있는 봄동으로 시원한 봄동 된장국(Soybean Paste Soup with Napa Cabbage)을 만들어봤습니다. 홈플러스에 가서 봄동 1묶음을 샀더니 양이 너무 많아 주말 내내 봄동 겉절이, 봄동전을 만들어 먹었음에도 결국엔 된장국으로 남은 재료를 깨끗하게 정리했습니다. 아침식사는 일반적으로 기름진 음식보단 간단한 된장국에 밥 반공기를 말아서 먹는 것이 가장 부담스럽지도 않고 속이 든든합니다. 내일 아침엔 봄동 된장국으로 하루를 시작해보는 것은 어떨까요? [혼족도 집밥해먹기] - 겨울배추 '봄동전 만들기' / Napa Cabbage Pancakes [혼족도 집밥해먹기] - 겨울배추 '봄동 겉절이' 만들기 / Seasoned Cabbage [혼족도 집밥해먹.. 2019. 12. 15. 닭곰탕 만들기 / Boiled Chicken Soup 1. 닭곰탕 재료 닭곰탕이 먹고 싶어서 생닭을 사러 갈까 고민하다 냉동실에 있던 닭볶음탕용 닭으로 그냥 곰탕을 끓였습니다. 어차피 같은 닭이니 곰탕 맛은 날 듯 싶었는데 역시나 같은 닭 맞습니다. 40분 정도 푹 삶으니 곰탕 맛이 제대로 납니다. 혹시 깜빡 잊고 냉동실에 넣어두었던 닭이 있다면 닭곰탕 도전 강력히 추천합니다. 2019/11/27 - [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 찜닭 레시피 / Braised Spicy Chicken with Vegetables 2019/10/05 - [혼족도 집밥해먹기] - 닭볶음탕 만들기 / Braised Spicy Chicken 2020/03/18 - [혼족도 집밥해먹기] - 카레 닭볶음탕 만들기 2019/10/05 - [혼족도 집밥해먹기] - 초스피드 닭볶음탕 .. 2019. 12. 6. 감자만두로 만둣국 끓이기 / Potato dumpling soup 1. 만둣국 재료 만둣국을 만들 때 흔히들 교자만두를 사용하는데 저는 만둣국을 끓일 때 교자만두보다 만두피가 쫄깃쫄깃한 감자만두를 사용합니다. 감자만두를 사용하면 시간이 지나도 만두가 불지 않고 먹다 남겨도 다음 식사 때도 맛있게 먹을 수 있습니다. 물론 만두를 쪄먹을 때도 감자만두가 최고이긴 합니다. 2019/11/26 - [혼족도 집밥해먹기] - 어묵탕 만들기 / Fish Paste Soup 2020/01/07 - [혼족도 집밥해먹기] - 자취생 간단요리 '계란국' 끓이기 / Egg Drop Soup 2019/12/31 - [혼족도 집밥해먹기] - 소고기 없이 간단하게 떡국 끓이는 방법 / Sliced Rice Cake Soup ① 재료 : 감자 만두 10개, 계란 1개, 양파 ¼개, 대파 1대, 국.. 2019. 12. 2. 숙취해소에 좋은 콩나물국 끓이기 / Bean Sprout Soup 1. 콩나물국 재료 콩나물은 두 줌이면 하루 비타민 C 필요량이 모두 충족될 정도로 풍부한 비타민 C를 함유하고 있으며 콩나물 100g 기준으로 약 800mg의 아스파라긴산이 들어있어, 우리 몸에서 알코올을 해독하는 데 도움을 준다고 합니다. 또한 콩나물에 풍부하게 포함된 양질의 섬유소는 장내 숙변을 완화해 변비 예방을 돕고 장을 건강하게 만드는 효능이 있습니다. ※ 숙취해소를 위한 콩나물국에는 매운맛을 내는 청양고추나 고춧가루 사용은 하지 않는 것이 좋습니다. 2019/11/19 - [혼족도 집밥해먹기] - 콩나물무침 만들기 / Seasoned Bean Sprouts 2020/02/03 - [혼족도 집밥해먹기] - 숙취해소에 좋은 '북어 콩나물국' 만들기 2020/01/01 - [혼족도 집밥해먹기] -.. 2019. 11. 30. 어묵탕 만들기 / Fish Paste Soup 1. 어묵탕 재료 속어로 '오뎅'이라고 부르는 어묵은 생선의 살을 으깨어 소금과 밀가루, 전분 등과 함께 뭉친 후 찌거나 굽거나 튀겨서 묵처럼 만든 음식입니다. 세계 각지에는 다양한 종류의 어묵이 있는데, 한국식 어묵은 일본식 어묵에서 유래했다고 합니다. 아침저녁으로 날씨가 추워지고 있는 요즘 마트에서 저렴하게 구입할 수 있는 어묵 한 봉지로 따뜻한 국물이 매력적인 어묵탕을 만들어 보는 것 은 어떨까요? [혼족도 집밥해먹기] - 어묵(오뎅) 볶음 만들기 [혼족도 집밥해먹기] - 초간단 5분 어묵국수 만드는 법 ① 재료 : 어묵 300g, 무 ¼ 토막, 팽이버섯 ½봉지, 대파 1대 ② 육수 재료 : 멸치 10마리, 다시마 1장(사방10cm) ③ 양념 재료 : 다진 마늘 1큰술, 국간장 3큰술, 천일염 ½큰.. 2019. 11. 26. 감자미역국 만들기 1. 감자미역국 재료 오늘은 어릴 때 할머니께서 자주 만들어주셨던 감자 미역국이 생각나는 하루입니다. 수능이 끝나고 비가 며칠 동안 내리더니 날씨가 엄청 추워졌습니다. 올겨울은 유난히 춥다더니 이제부터 시작인가 봅니다. 이런 추운 겨울날이면 할머니께서 구수한 감자 미역국을 끓여주시곤 했습니다. 그때 그 맛을 떠올리면서 나름대로 감자 미역국의 맛을 내봅니다. 2019/12/21 - [혼족도 집밥해먹기] - 미역줄기볶음 레시피 / Stir-fried Sea Mustard Stem 2020/02/03 - [혼족도 집밥해먹기] - 숙취해소에 좋은 '북어 콩나물국' 만들기 2019/12/15 - [혼족도 집밥해먹기] - 봄동 된장국 만들기 / Soybean Paste Soup with Napa Cabbage 20.. 2019. 11. 19. 아욱된장국 만들기 1. 아욱 된장국 재료 멸치 다시마 육수에 된장을 풀고 소금 1 숟갈로 바락바락 씻은 아욱을 넣어 끓인 구수한 된장국 레시피입니다. 건새우가 없어도 맛이 있지만 건새우 한 줌도 같이 넣어 끓이면 더욱더 맛이 있습니다. 예전엔 아욱은 유난히 맛이 좋아 “도미 대가리와 가을 아욱국은 마누라를 내쫓고 먹는다”, “싸리문을 닫고 아욱국 먹는다”는 말까지 있었다고 합니다. 2019/12/15 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 봄동 된장국 만들기 / Soybean Paste Soup with Napa Cabbage 2020/02/03 - [혼족도 집밥해먹기] - 숙취해소에 좋은 '북어 콩나물국' 만들기 2019/11/19 - [혼족도 집밥해먹기] - 감자미역국 만들기 ① 재료 : 아욱 1단, 된장 2큰술, 채 썰은 .. 2019. 10. 31. 이전 1 다음
