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혼족도 집밥해먹기/샐러드 및 디저트21

사과 자몽청 만들기 안녕하세요. 유쾌한 봉자입니다. 오늘은 쌉싸름한 뒷맛이 매력적인 자몽에 잘게 다진 사과를 넣고 사과˙자몽청을 만들었습니다. 자몽만 넣고 청을 만들어도 맛있지만 사과를 잘게 잘라서 같이 넣어주면 따뜻한 차나 차가운 에이드로 만들어 먹을 때 씹는 맛이 있습니다. 자몽청을 만들 때에는 번거롭기는 하지만 자몽의 껍질을 모두 벗기고 알맹이만 넣어서 만들어도 좋고, 겉껍질까지 슬라이스 해서 만들어도 좋습니다. 제 개인적으로는 겉껍질 속껍질 모두 제거해서 만든 자몽청이 조금 더 맛있는 것 같습니다. 청귤청 만들기 대추 생강청 만들기 사과 계피차 만들기 백종원 사과잼 만들기 냉동 블루베리로 잼 만들기 1. 사과 자몽청 재료 ① 재료 : 자몽 3개, 사과 2개, 설탕(자몽과 사과의 무게만큼), 유리병 ※ 계량은 밥숟가락.. 2021. 3. 22.
15분 만에 뚝딱 '블루베리 콩포트' 만들기 콩포트[Compote]는 과일을 설탕에 졸여 만든 요리로 따듯하거나 차갑게 먹는 프랑스의 전통 디저트입니다. 17세기 프랑스에서 만들어졌으며, 콩포트를 높은 굽이 달린 그릇에 담았기 때문에 그 그릇 또한 콩포트라 불렸습니다. 현재는 프랑스뿐만 아니라 유럽 등 다른 여러 나라에서도 인기가 있습니다. 잼에 비해서 조리 시간이 짧으며 냉동과일이나 건과일, 생과일 등 다양한 과일로 만들 수 있습니다. 팬케이크나 와플 또는 아이스크림이나 요거트 위에 얹어 드셔도 좋고, 타르트나 파이 필링으로도 사용하셔도 좋습니다. 아니면 토스트 위에 얹어 드셔도 정말 맛있습니다. [혼족도 집밥해먹기] - 냉동블루베리로 잼 만들기 [혼족도 집밥해먹기/샐러드 및 디저트] - 백종원 사과잼 만들기 1. 블루베리 콩포트 재료 ① 재료 .. 2021. 3. 2.
냉동블루베리로 잼 만들기 냉동 블루베리로 달짝지근하면서도 부드럽고 씹는 맛도 좋은 블루베리 잼 만드는 방법을 소개합니다. 샐러드나 디저트에 곁들여 먹으려고 사놓은 블루베리를 냉동실에 넣어둔 채 까맣게 잊고 지내는 경우가 많습니다. 생각난 김에 꺼내서 블루베리 잼을 만들어보세요. 블루베리와 설탕 비율은 2대 1이지만 취향에 따라 조절해도 좋습니다. 완성된 블루베리 잼은 요거트에 올려 드셔도 좋고 크림치즈와 섞어서 빵에 발라서 드셔도 좋습니다. 혹은 담백한 크래커와 함께 먹어도 맛있습니다. [혼족도 집밥해먹기/샐러드 및 디저트] - 백종원 사과잼 만들기 [혼족도 집밥해먹기/샐러드 및 디저트] - 사과 계피차 만들기 [혼족도 집밥해먹기/샐러드 및 디저트] - 청귤청 만들기 [혼족도 집밥해먹기/샐러드 및 디저트] - 대추 생강청 만들기.. 2021. 2. 26.
루꼴라 페스토 모든 재료를 블렌더로 갈아주면 되는 초간단 루꼴라 페스토 레시피를 소개합니다. 루꼴라는 이탈리아에서 즐겨 쓰는 식재료로 알싸한 맛과 향이 특징이며 비타민과 칼륨이 풍부하여 건강과 미용에도 좋으며, 열을 가해도 영양소가 많이 파괴되지 않아 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 루꼴라는 일반적으로 피자나 샐러드에 넣어 먹지만, 페스토로 만들어 요리의 소스로도 활용할 수 있습니다. 루꼴라나 바질 페스토를 만들 때 들어가는 견과류는 잣을 사용 하면 좋으나 잣은 너무 비싼 재료이기 때문에 호두나 아몬드로 대체해서 사용해도 좋습니다. 치즈도 파르미지아노 레지아노 대신 마트에서 쉽게 구할 수는 파마산 치즈 파우더를 사용해도 좋습니다. [혼족도 집밥해먹기/간식 및 술안주] - 과카몰리 만드는 법 [혼족도 집밥해먹기/간.. 2021. 1. 28.
대추 생강청 만들기 코감기, 목감기 등 감기가 기승하는 추운 겨울이 시작되었습니다. 그래서 오늘은 대추 생강차 레시피를 소개합니다. 기본 재료의 비율은 (생강+건대추) : 물 : (설탕+꿀) = 1 : 1 : 1로 맞춰주는 것이 좋습니다. 생강과 대추의 비율은 3 : 2 비율이 가장 좋으나 대추 생강차의 칼로리가 높은 편이라서 너무 자주 드시면 당뇨나 다이어트에 좋지 않습니다. 이런 부분이 걱정되신다면 생강과 대추의 비율은 3 : 1로 맞추시는 것이 좋습니다. 그리고 설탕을 100% 사용해도 좋으나 꿀이 있다면 꿀과 설탕의 비율을 적절히 섞어서 만드는 것도 좋습니다. [올바른 건강상식] - 감기에 효과있는 '생강의 효능' [혼족도 집밥해먹기/샐러드 및 디저트] - 생강청 만들기 [혼족도 집밥해먹기/샐러드 및 디저트] - 마.. 2020. 11. 13.
마늘 꿀 절임 꿀마늘이라고도 부르는 마늘 꿀 절임 레시피를 소개합니다. 따뜻한 성질을 가진 마늘이 항염작용이 뛰어난 꿀과 만나면 면역력 증강, 피로 해소, 기력 보충, 노폐물과 독소 배출, 혈액순환 개선, 피부염증 완화 등등 우리 몸에 좋은 많은 효능을 발휘합니다. 특히 수족냉증으로 힘드신 분들에게 더욱 효과적이라고 합니다. ※ 마늘 꿀 절임은 매일 아침 공복에 2~3알씩 드시는 것이 가장 좋다고 합니다. ※ 마늘 꿀 절임은 실온에서 보관하는 것이 가장 좋으나 실온에서 2일간 두었다가 냉장실에서 7일간 숙성시킨 후 드셔야 합니다. [올바른 건강상식] - 마늘 꿀절임 효능 [올바른 건강상식] - 꿀과 계피가루를 섞어마시면 [ 만병통치약 ] [혼족도 집밥 해 먹기/샐러드 및 디저트] - 청귤청 만들기 [혼족도 집밥 해 먹.. 2020. 10. 21.
청귤청 만들기 청귤이라는 과일이 있는 것이 아니고 귤이 익기 전에 적과 해 낸 덜 익은 귤을 청귤이라고 합니다. 청귤은 8월~9월 사이에만 나오기 때문에 이때 아니면 청귤청을 만들 수 없습니다. 청귤의 효능은 신맛이 강하고 비타민C가 풍부해서 피부미용, 노화 및 감기 예방, 고혈압에 효과가 있습니다. 또한, 혈액순환에 도움을 주며 고지혈증 예방에도 효과가 있습니다. [혼족도 집밥 해먹기] - 생강청 만들기 [혼족도 집밥 해먹기] - 사과 계피차 만들기 [혼족도 집밥 해먹기] - 백종원 사과잼 만들기 1. 청귤청 재료 ① 재료 : 청귤 2kg, 설탕 1.5kg, 꿀 0.5kg ② 청귤 세척 재료 : 베이킹소다 ½컵, 식초 ½컵 ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 2. 청귤청 만드는 과정 ① 냄비에 찬물과 유리병을 .. 2020. 8. 19.
다이어트에 좋은 '양배추롤' (Cabbage Tofu Roll ) 다이어트 식단으로 양배추롤 레시피를 소개합니다. 양배추에 두부나 닭가슴살 그리고 야채들을 넣어 돌돌 말아서 드시는 음식입니다. 소금으로 약간을 간을 해줘도 좋고 별도의 소스에 찍어 드셔도 좋습니다. 다이어트를 위해서라면 소스는 생략하시는 것이 좋겠지요. 양배추 볶음 초간단 양배추 덮밥 / Cabbage Rice Bowl Recipe 양배추로 KFC 코울슬로 만들기 양배추 피클 만드는 법 양배추 쌈 만들기 ① 재료 : 양배추 ¼통, 샐러리 약간, 노란 파프리카 ¼개, 빨간 파프리카 ¼개, 통깨 약간 ② 소재료 :두부 1모(300g), 다진 마늘 ½큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 ③ 소스 재료 : 물 1컵, 진간장 2큰술, 참기름 ½큰술, 설탕 ½큰술 ④ 양배추 세척 재료 : 식초 ½컵, 베이킹소다 1큰술.. 2020. 7. 8.
다이어트에 좋은 '순두부-토마토 카프레제' 1. 순두부-토마토 카프레제 재료 다이어트에 좋은 순두부와 토마토로 만든 카프레제 레시피를 소개합니다. 가볍지만 부담스럽지 않고, 칼로리는 낮지만 든든하기까지 한 식사대용 메뉴입니다. 촉촉한 순두부에 상큼한 식감이 매력적인 토마토의 조합 한마디로 깔끔 담백합니다. [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 토마토 계란볶음 만들기 [혼족도 집밥해먹기] - 원팬 파스타 (2) - 토마토 스파게티 [혼족도 집밥해먹기] - 300칼로리 식단(3) 두부 샐러드 [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트에 좋은 두부 유부초밥 ① 재료 : 순두부 ½개, 토마토 1~2개 ② 소스재료 : 간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 ½큰술, 참기름 ⅓큰술, 통깨 ⅓큰술, 레몬즙 ½큰술, 파슬리가루 약간 ※ 1인분 기준입니다. ※ 계량은 밥숟가락과 .. 2020. 7. 2.
양배추로 KFC 코울슬로 만들기 (Coleslaw Recipe) 위장에 좋다는 양배추를 맛있게 드실 수 있는 양배추 코울슬로 레시피입니다. 코울슬로는 잘게 썰은 양배추와 오이나 파프리카, 당근 등의 야채들과 함께 마요네즈 소스에 버무려 차갑게 드시는 샐러드입니다. 코울슬로는 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있으며 아삭아삭하고 상큼한 맛 때문에 피자나 치킨처럼 느끼한 음식과 함께 곁들여서 드셔도 좋고 식빵이나 모닝빵 속에 넣어 샌드위치로 드셔도 좋습니다. 소스 재료들의 비율은 KFC 코울슬로 맛과 최대한 비슷한 맛이 날 수 있도록 계량했습니다. 초간단 양배추 덮밥 / Cabbage Rice Bowl Recipe 다이어트에 좋은 '양배추롤' (Cabbage Tofu Roll ) 위장건강에 좋은 '양배추전' ( Cabbage pancakes ) 양배추 피클 만드는 법 양배추 .. 2020. 7. 1.
다이어트 샐러드 '훈제연어 야채롤' 1. 훈제연어 야채롤 재료 접시에 플레이팅 해 놓으면 꽤 그럴싸하게 보이지만 만드는 과정은 매우 간단한 연어 샐러드 레시피를 소개합니다. 프라이팬도 필요 없고 야채만 손질하면 거의 완성입니다. 드레싱은 본인의 취향 껏 곁들여 드셔도 좋으나 홀스래디쉬 소스와 함께 먹는 것이 가장 맛있습니다. 이번 주말엔 다이어트 식단으로 연어 샐러드를 상큼하게 즐기고 더욱 더 가벼워지세요. [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트 요리 '닭가슴살 가지말이' [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트 요리 '닭가슴살 깻잎쌈 ' [혼족도 집밥해먹기] - 300칼로리 식단(1) 닭가슴살 샐러드 [혼족도 집밥해먹기] - 300칼로리 식단(2) 소고기 샐러드 [혼족도 집밥해먹기] - 300칼로리 식단(3) 두부 샐러드 ① 재료 : 훈제연어 180.. 2020. 6. 6.
다이어트 요리 '닭가슴살 가지말이' 1. 닭가슴살 가지말이 재료 닭가슴살을 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 소개합니다. 한두 번 정도까지는 맛있게 먹을 수 있지만 오랜 기간 닭가슴살을 반복해서 먹는 일은 여간 힘든 일이 아닙니다. 닭가슴살 깻잎쌈에 이이서 가지와 야채들을 곁들여서 드실 수 있는 닭가슴살 가지말이입니다. 저도 다이어트하는데 노력 중인데 쉽지 않습니다. 다이어트하시는 모든 분들 함께 성공합시다. [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트 요리 '닭가슴살 깻잎쌈 ' [혼족도 집밥해먹기] - 300칼로리 식단(1) 닭가슴살 샐러드 [혼족도 집밥해먹기] - 300칼로리 식단(2) 소고기 샐러드 [혼족도 집밥해먹기] - 300칼로리 식단(3) 두부 샐러드 [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트에 좋은 두부 유부초밥 ① 재료 : 닭가슴살 1개, 가지 .. 2020. 5. 27.
다이어트 요리 '닭가슴살 깻잎쌈 ' 1. 닭가슴살 깻잎쌈 재료 닭가슴살의 단백질 외에는 특별히 신경 쓰일 칼로리가 없는 닭가슴살 깻잎쌈 레시피를 소개합니다. 닭가슴살을 잘게 찢어서 얇게 썰은 야채와 깻잎에 소스를 넣고 한 번에 무쳐먹어도 좋고 1장씩 예쁘고 싸서 드시도 좋습니다. 깻잎 대신에 라이스페이퍼에 싸서 드셔도 좋지만 라이스페이퍼는 탄수화물이기 때문에 추천하지 않습니다. [혼족도 집밥 해먹기] - 300칼로리 식단(1) 닭가슴살 샐러드 [혼족도 집밥 해먹기] - 300칼로리 식단(2) 소고기 샐러드 [혼족도 집밥 해먹기] - 300칼로리 식단(3) 두부 샐러드 ① 재료 : 닭가슴살 2개, 빨간 파프리카 1개, 노란 파프리카 2개, 당근 ½개, 무순 1팩, 깻잎 30장 ② 소스 재료 : 홀그레인 머스터드소스 6큰술, 레몬즙 2큰술, .. 2020. 5. 26.
달고나커피 만드는 법 1. 달고나 커피 재료 연예계 소문난 '맛. 잘. 알(맛을 잘 아는)' 스타들이 혼자 먹기에 아까운 필살의 메뉴를 공개하고 이 중 메뉴 평가단의 평가를 통해 승리한 메뉴가 방송 다음 날 실제로 전국의 편의점에서 출시되는 서바이벌 프로그램인 '편스토랑'에서 배우 정일우 씨가 공개한 달고나 커피 레시피입니다. 수많은 유튜브 채널과 블로거들 사이에서 유행처럼 도전하고 있는데 저 역시 만들어봤습니다. 사실 유튜브에서 보다가 대체 이걸 왜 하는 것일까? 과연 맛이 있을까?라는 생각이 들었습니다. 결론은 역시나 그냥 그랬습니다. 4000번은 저어서 만들어야 한다는데 요즘 코로나 때문에 집에 있는 시간이 많아서 그런 것 같기도 하고 외국 유튜버들 사이에서는 한국의 놀이문화라고 생각하고 따라 하는 것 같기도 합니다. .. 2020. 5. 12.
300칼로리 식단(3) 두부 샐러드 1. 두부 샐러드 재료 체중조절을 위해 300칼로리로 제한한 식단 시리즈 3번째 레시피를 소개합니다. 닭가슴살이나 소고기 대신 두부를 사용한 샐러드입니다. 닭가슴살이나 소고기보다 칼로리가 낮아서 식용유에 노릇하게 부쳐서 발사믹 소스까지 뿌려서 드셔도 칼로리가 높지 않습니다. 식단 조절을 위한 샐러드를 드실 때에는 재료의 양과 드레싱의 칼로리까지 정확히 계산해서 드셔야 체중감량에 도움이 됩니다. [혼족도 집밥 해 먹기] - 300칼로리 식단(2) 소고기 샐러드 [혼족도 집밥 해 먹기] - 300칼로리 식단(1) 닭가슴살 샐러드 [혼족도 집밥 해 먹기] - 다이어트에 좋은 우무 조림 만드는 법 [혼족도 집밥 해 먹기] - 다이어트에 좋은 '두부 톳나물 무침' 만들기 [혼족도 집밥 해 먹기] - 다이어트와 변.. 2020. 4. 29.
300칼로리 식단(2) 소고기 샐러드 1. 소고기 샐러드 재료 체중조절을 위해 300칼로리로 제한한 식단 시리즈 2번째 레시피를 소개합니다. 닭가슴살 대신 소고기를 사용한 샐러드입니다. 닭가슴살보다 칼로리가 높은 소고기 샐러드는 소스없이 약간의 후추와 소금으로 밑간을 해줍니다. 샐러드와 곁들여 먹는 드레싱(소스) 1큰술은 샐러드 전체의 칼로리보다 많을 수 있습니다. 드레싱은 최대한 자제하시는 것이 좋습니다. 식단 조절을 위한 샐러드를 드실 때에는 재료의 양과 드레싱의 칼로리까지 정확히 계산해서 드셔야 체중감량에 도움이 됩니다. [혼족도 집밥해먹기] - 300칼로리 식단(1) 닭가슴살 샐러드 [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트에 좋은 곤약 조림 만드는 법 [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트에 좋은 '두부 톳나물 무침' 만들기 [혼족도 집밥해먹기].. 2020. 4. 26.
300칼로리 식단(1) 닭가슴살 샐러드 1. 닭가슴살 샐러드 재료 다이어트를 위한 식단 조절을 하기 위해서 샐러드를 먹기도 하는데 샐러드를 많이 먹으면 밥보다 칼로리가 높을 수도 있고 오히려 체중이 늘어날 수도 있습니다. 특히 같이 곁들여 먹는 드레싱 1큰술은 샐러드 전체의 칼로리보다 많을 수도 있습니다. 식단 조절을 위한 샐러드를 드실 때에는 재료의 양과 드레싱의 칼로리까지 정확히 계산해서 드셔야 체중감량에 도움이 됩니다. [혼족도 집밥해먹기] - 300칼로리 식단(2) 소고기 샐러드 [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트에 좋은 곤약조림 만드는 법 [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트와 변비에 좋은 '콜라비 생채무침' [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트에 좋은 '두부 톳나물 무침' 만들기 ① 재료 : 닭가슴살 1조각( 110kcal), 삶은 달걀 2.. 2020. 4. 25.
아이들 영양간식으로 좋은 '단호박 샐러드' 1. 단호박 샐러드 재료 베타카로틴과 눈 건강에 좋은 각종 비타민이 풍부하게 함유되어있는 단호박과 견과류를 넣어 만든 단호박 샐러드는 아이들의 영양간식으로도 좋지만 남녀노소 불문하고 대부분의 사람들이 좋아하는 간식입니다. 흔히 뷔페나 샐러드바에선 빠질 수 없는 필수 메뉴이기도 합니다. 저 역시 단호박 샐러드를 좋아하지만 그럴 때마다 뷔페에 갈 순 없어서 집에서 자주 만들어 먹고 있습니다. 단호박 샐러드는 재료도 간단하고 만들기가 쉬워서 누구나 도전할 수 있는 메뉴입니다. 2019/12/23 - [올바른 건강상식] - 단호박의 효능 2020/01/05 - [혼족도 집밥해먹기] - 영양간식으로 좋은 '단호박죽' 만들기 / Sweet Pumpkin Porridge 2019/12/29 - [혼족도 집밥해먹기] .. 2020. 2. 5.
사과 계피차 만들기 1. 사과 계피차 재료 마지막 사과로 오늘은 사과 계피차를 만들어보려 합니다. 명절 때 선물 받은 사과가 너무 많아서 깎아먹다 지쳐 잼도 만들어먹었는데, 그래도 남아있습니다. 사과 겉면이 늙다 못해 쪼글쪼글해져 버렸습니다. 버릴 순 없고, 냉장고 속 쪼글쪼글해져버린 사과와 계피로 사과계피차를 만들어서 추운 겨울에 따뜻한 차로 마셔야겠습니다. 혹시 집에 사과가 너무 많이 남았다면 저처럼 사과계피차를 만들어보시길 바랍니다. 2019/10/10 - [혼족도 집밥해먹기] - 백종원 사과잼 만들기 2019/11/02 - [올바른 건강상식] - 꿀과 계피가루를 섞어마시면 [ 만병통치약 ] 2019/11/03 - [올바른 건강상식] - 시나몬과 계피의 차이점 ① 재료 : 사과 3개, 계핏가루 3큰술, 설탕 3컵 ② .. 2019. 11. 16.
생강청 만들기 1. 생강청 재료 면역력과 감기가 탁월한 효과가 있는 생강청을 만드는 방법을 소개합니다. 만드는 과정이 번거롭고 수고스럽지만 만들어두면 겨울 내내 든든합니다. 생강을 맨손으로 까면 생강의 매운맛 때문에 손등과 손바닥이 아플 수도 있습니다. 생강을 깔 때는 비닐장갑이라도 끼시는 것을 추천합니다. 2019/10/13 - [올바른 건강상식] - 감기에 효과 있는 '생강의 효능' 생강청 만드는 방법은 여러 가지가 있지만 그래도 조금 더 좋을 것 같은 레시피를 활용했습니다. 집에 믹서기 없으신 분들은 그냥 생강을 슬라이스 해서 설탕 혹은 꿀에 버무린 후에 소독한 유리병에 담아주세요. 도깨비방망이나 휴롬이 아닌 일반 믹서기가 있으신 분들은 조금 힘들지만 이 방법을 추천합니다. 휴롬이라는 믹서기가 있으신 분들은 수월.. 2019. 10. 22.
백종원 사과잼 만들기 1. 사과잼 재료 유명하신 백종원 선생님의 사과잼 레시피를 응용해서 오늘은 사과잼을 조금 더 손쉽게 만들어봤습니다. 추석 때 선물 받은 사과들이 냉장고 야채칸에서 쪼글쪼글 늙어가고 있습니다. 더 늦게 전에 사과잼이라도 만들어야지 안 그럼 쓰레기통으로 들어갈 듯합니다. 2019/11/16 - [혼족도 집밥해먹기] - 사과 계피차 만들기 2019/11/03 - [올바른 건강상식] - 시나몬과 계피의 차이점 2019/11/02 - [올바른 건강상식] - 꿀과 계피가루를 섞어마시면 [ 만병통치약 ] ① 재료 : 사과 4개, 설탕(2컵), 계핏가루 반 숟갈, 레몬즙 1 숟갈 ※ 계량은 밥숟갈과 종이컵으로 합니다. 2. 사과잼 만드는 과정 ① 사과의 껍질을 벗긴 후 잘게 다져줍니다. ② 잘게 다진 사과를 냄비에 넣.. 2019. 10. 10.