안녕하세요. 유쾌한 봉자입니다. 오늘은 별다른 특별한 재료 없이 떡볶이 떡과 마늘만 있으면 만들 수 있는 알리오 올리오 떡볶이(Alio Olio Tteokbokki) 레시피를 소개합니다. 만드는 과정은 알리오 올리오 파스타와 비슷하지만 맛은 파스타 못지않게 맛있습니다. 색다른 떡볶이가 생각날 때 한번 만들어보세요.
① 재료 : 떡볶이 떡 15개, 마늘 10알, 대파 ¼개, 페퍼론치노 5개
② 양념재료 : 올리브유 ¼컵, 설탕 ½큰술, 소금 약간, 통깨 약간
※ 2인분 기준입니다.
※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.
1. 만드는 과정
① 마늘 7개는 편으로 썰고, 나머지 3개는 굵게 다져 줍니다. 그리고 대파는 길게 반으로 갈라 송송 썰어줍니다.
② 중불로 예열한 프라이팬에 올리브 오일과 편으로 썬 마늘을 넣고 볶아줍니다.
③ 편 마늘이 반 정도 익으면, 굵게 다져놓은 마늘과 페퍼론치노를 넣고 볶아줍니다.
④ 마늘이 전체적으로 노릇해지면 약불로 줄인 후, 떡볶이 떡을 넣고 볶아줍니다.
⑤ 떡의 겉면이 말랑 거리기 시작하면 설탕½큰술과 소금 2꼬집을 뿌린 후, 섞어주면서 계속 볶아줍니다.
⑤ 떡이 완전히 말랑거리면 대파를 넣고 30초 정도 볶아줍니다.
⑥ 완성된 알리오 올리오 떡볶이를 적당한 그릇에 담아줍니다.
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