전체 글598 백종원의 만능 다된장 활용 (1) 우렁강된장 만들기 1. 우렁 강된장 재료 백종원의 만능 다된장을 활용한 우렁 강된장 레시피입니다. 강된장은 된장에 갖은 재료를 넣어 되직하게 끓인 요리이며 들어가는 재료에 따라 우렁 강된장, 두부 강된장, 열무 강된장 등으로 불립니다. 강된장의 주재료인 된장은 한국의 전통 발효음식으로 콩으로 메주를 쑤어 말린 뒤 발효시킨 것을 뜻하며 무침, 조림, 찌개, 국 등에 쓰입니다. 또한 고기류나 해산물의 비린내를 잡는데 활용되기도 합니다. 그중 강된장은 구수하면서도 진한 된장의 맛이 버섯, 고기, 야채 등의 다양한 재료와 어우러져 단순히 밥에 비벼 먹는 것으로도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다. 2019/12/04 - [혼족도 집밥해먹기] - 된장찌개 끓이기 / Soybean Paste Stew 2020/03/03 - [혼족도 집밥.. 2020. 2. 28. 백종원의 만능 다된장 만들기 1. 만능 다된장 재료 백종원의 만능 다된장은 1숟갈만 있으면 간단한 밑반찬을 5분 이내로 손쉽게 만들어낼 수 있고 각종 채소나 나물 등에 다 활용될 수 있어서 다된장이라고 불립니다. 오이 고추무침, 미나리무침, 달래무침, 가지무침, 강된장 등 수많은 레시피에 활용되며 냉장실에서 3주까지 보관이 가능하다고 합니다. 2020/02/28 - [혼족도 집밥 해먹기] - 백종원의 만능 다된장 활용 (1) 우렁강된장 만들기 ① 재료 : 된장 5 숟갈, 통깨 5 숟갈, 다진 마늘 1.5 숟갈, 참기름 2 숟갈, 설탕 0.5 숟갈 ※ 계량은 밥숟갈과 종이컵으로 합니다. 2. 만능 다된장 요리과정 ① 넓은 그릇에 된장 5 숟갈을 넣어줍니다. ② 통깨 5 숟갈도 갈아서 넣어줍니다. 통깨와 된장은 1:1 비율입니다. ※ .. 2020. 2. 28. 아이반찬에 좋은 '하트맛살전' 만들기 1. 하트 맛살전 재료 생소한 이름의 하트 맛살전은 시중에서 판매되고 있는 게맛살을 하트 모양으로 만든 뒤 양파, 당근 등의 야채를 다져 넣은 계란물을 넣고 노릇노릇하게 부쳐낸 요리입니다. 호박전, 명태전처럼 명절 때 만들어 먹어도 좋지만 술안주나 아이들 소풍 도시락 반찬으로도 좋은 메뉴입니다. 하트 맛살전을 만들 때 생선살보다 밀가루가 많이 들어간 게맛살을 사용하면 하트 모양을 조금 더 예쁘게 만들 수 있습니다. 생선살을 많이 들어간 게맛살은 쉽게 부서지며 하트 모양이 제대로 잡히지 않습니다. 하지만 생선살이 많이 들어간 게맛살을 사용하면 조금 더 고급스러운 단짠(달고 짜고)을 느낄 수 있습니다. 2019/12/08 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 느타리버섯전 / Oyster Mushroom Panca.. 2020. 2. 27. 신장에 좋은 5분 운동 신장에 좋은 운동을 해야하는 이유 신장(콩팥) 관련 질환은 초기나 중기까지 아무런 증상이 없다가 말기가 돼서야 증상이 나타난다는 점입니다. 콩팥의 이상이 3개월 이상 지속되면 요독, 부종, 빈혈, 혈압 상승 등의 증상을 동반하며 주요 원인은 당뇨병과 고혈압, 사구체신염 등입니다. 신장은 반드시 정기적인 검사를 통해 지속적으로 확인해야 합니다. 신장 건강을 지키기 위해서는 반드시 운동과 식이요법은 필수입니다. 최소한 1주일에 30분 이상 걷기를 해야 하며 더불어 산책 같은 가벼운 운동을 규칙적으로 실시하고 염분 섭취를 제한하는 식이요법을 해야 합니다. 이 운동에 관한 정보는 국민건강보험공단에서 발췌한 내용입니다. 2019/11/13 - [올바른 건강상식] - 신장이 안좋으면 나타나는 증상 2019/12/0.. 2020. 2. 26. 백종원의 '메추리알 장조림' 만들기 / Braised Quail Eggs in Soy Sauce 1. 메추리알 장조림 재료 소고기뿐만 아니라 돼지고기, 달걀, 메추리알 등 다양한 재료들로 만들 수 있는 장조림은 간장, 설탕, 마늘 등의 양념간장에 넣고 조린 것으로 저장해 두면서 밑반찬으로 먹는 음식입니다. 특히 '메추리알 장조림'은 시중에서 손쉽게 구입할 수 있는 메추리알과 꽈리고추를 사용해서 만든 밑반찬으로 대한민국 남녀노소라면 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 메추리알을 일일이 삶아서 껍질을 벗기는 대신 삶아져 나온 메추리알을 사용한다면 10분 안에도 만들 수 있는 간단한 레시피입니다. 2020/02/18 - [생활속의 Tip] - 돼지고기 부위별 용도 2019/09/17 - [혼족도 집밥해먹기] - 돼지고기 장조림 만들기 2020/01/25 - [혼족도 집밥해먹기] - 국민 밑반찬 '진미채 볶음' .. 2020. 2. 25. '엔 Air Guard 미세먼지 스포츠 마스크 KF94' 블랙 후기 마스크 구매후기 이번 코로나 바이러스 사태로 마스크를 구하기도 힘들고 그 남아 판매하고 있는 마스크들은 가격이 너무 비쌉니다. 수많은 소비자들은 평소 구매 가격의 5배 혹은 10배 이상으로 비싸진 가격 때문에 난감하기도 하지만 마스크 업체들에 대한 배신감에 치를 떨고 있습니다. 상품평을 보니 구매를 하더라도 이번 시기만 지나면 다시는 너네 업체 제품은 다시는 안 산다 혹은 이런 상황에서 돈을 벌고 싶냐 는 등의 후기들이 많았습니다. 어쩔 수 없이 구매했지만 상품평으로나마 한 마디씩 하고 싶었나 봅니다. 이런 상황에서 쿠팡에서 큰 맘먹었는지 아님 이번 기회에 좋은 일을 해야겠다고 생각해서인지 이 제품을 구입해서 저렴한 가격으로 다시 재 판매하고 있습니다. 이 제품을 생산하는 회사와 어떠한 약속을 했는지 모.. 2020. 2. 24. 고추장 참치볶음밥 만들기 1. 고추장 참치볶음밥 재료 냉장고엔 마땅한 식재료가 없고 애매한 양의 야채들과 참치 통조림만 있습니다. 코로나 19라는 바이러스 때문에 마트에 가는 횟수를 줄이고 온라인몰에서 식자재를 구입하고 있었는데 그 남아 품절입니다. 그래도 참치캔과 야채들로 만들 수 있는 레시피를 고민하다 고추장 양념을 기본으로 한 고추장 참치 볶음밥을 만들었습니다. 찬밥을 해결하고 싶거나 냉장고가 텅 비어 있는 상태라면 고추장 참기 볶음밥 레시피를 활용해보시길 바랍니다. 2020/01/03 - [혼족도 집밥해먹기] - 햄야채 볶음밥으로 찬밥 해결하기 / Ham and Vegetable Fried Rice 2019/12/11 - [혼족도 집밥해먹기] - 찬밥 해결사 '깍두기 볶음밥' 레시피 2020/03/23 - [혼족도 집밥해.. 2020. 2. 24. 순두부 찌개 콩의 영양가를 가장 이상적으로 흡수할 수 있는 순두부는 두부를 만드는 과정에서 콩의 단백질이 몽글몽글하게 응고되었을 때 압착하지 않고 그대로 먹는 것을 말합니다. 마늘, 간장, 고추 등으로 만든 양념간장을 얹어 그대로 먹기도 하지만 보통은 뚝배기에 고기와 해물을 넣어 매콤하게 끊인 순두부찌개(Spicy Soft Tofu Stew)로 만들어 먹습니다. 뚝배기에 끓여낸 순두부찌개는 보는 것만으로도 입맛을 자극하며 군침을 돌게 합니다. 질감이 부드러워 소화하기 쉬우며 압착한 두부요리에 비해 단위량당 영양가는 많이 떨어지지만 콩 특유의 향기가 그대로 살아 있어 입맛이 없을 때 더할 나위 없는 메뉴입니다. bongja-workroom.tistory.com/ 2020/03/03 - [혼족도 집밥해먹기] - 냉동 절.. 2020. 2. 23. 베트남 TNI KING COFFEE Pure Black Coffee 후기 상품후기 - 베트남 TNI KING COFFEE Pure Black Coffee 자주 즐겨마시던 G7 커피 대신 처음 보는 새로운 브랜드의 커피를 구매했습니다. G7을 만드는 회사의 프리미엄 라인의 커피라고 합니다. ① 상품명 : TNI KING COFFEE Pure Black Coffee ② 가격 및 수량 : 9,500원(할인행사로 8,650원에 구입) / ③ 구입처 : 쿠팡 ④ 유통기한 : MFD 2019.12.16 A / EXP 2021.12.16 MFD는 제조년월일로 해당 제품이 제조된 날짜입니다.EXP 말 그대로 유통기한이며 즉 우리가 먹을 수 있는 기한이라고 생각하시면 됩니다. 일단 유통기한은 안전합니다. ⑥ 함량 및 성분 : 인스턴트 커피 100% (이외의 다른 문구는 없습니다.) 한 봉지에.. 2020. 2. 22. 감태(매생이) 계란말이 레시피 / Rolled Omelet Recipe 1. 감태 계란말이 재료 계란말이는 돌돌 말아낸 모양을 본떠 계란말이라고 부르며 달걀말이라고도 합니다. 계란말이는 계란을 풀어 기름을 두른 팬에 얇게 펴서 익힌 후 돌돌 말아낸 요리로 1800년대 말의 [음식 방문]이라는 조리서의 기록을 보아 조선시대부터 먹었던 음식으로 추정됩니다. 예전엔 주재료인 계란으로만 만들었으나 요즘엔 계란 이외에도 치즈, 김, 명란젓 등 다양한 부재료와 함께 조리해서 먹고 있습니다. 불면증 개선 및 니코틴 배출에 효과가 좋은 감태를 넣어 만든 감태 계란말이는 조리 시간도 오래 걸리지 않아서 간단한 밥반찬이나 술안주로도 손색이 없으며 감태의 초록색과 계란의 노란색 때문에 아이들 소풍 도시락 메뉴로도 좋을 듯싶습니다. 혹시나 감태를 구하기 어렵다면 감태 대신 매생이를 사용하셔도 좋.. 2020. 2. 21. 소불고기덮밥(소고기덮밥) 레시피 / Rice with Beef 1. 소불고기덮밥 재료 일본에선 규동이라는 부르는 소고기덮밥 레시피입니다. 일본에서는 가쓰오부시를 우린 국물에 익힌 소고기를 계란, 버섯과 함께 밥 위에 얹어 먹는데 한국식 소고기덮밥은 달궈진 프라이팬에 양파, 당근, 버섯 등 다양한 야채들과 소고기를 익혀서 밥과 함께 비벼먹습니다. 소고기덮밥에 사용하는 소고기는 육질이 부드럽고 연한 등심 부위가 적당하며 단백질뿐만 아니라 비타민B도 풍부하여 영양가 높은 한 끼 식사가 될 수 있습니다. 오늘의 소불고기덮밥(소고기덮밥)은 약식으로 간단하게 만들기 위해서 양념된 소불고기를 사용하였습니다. 2020/01/23 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 간단하게 소고기 버섯 리소토 만들기 / Beef and Mushroom Risotto 2019/11/24 - [혼족도 집.. 2020. 2. 20. 고지혈증에 안좋은 음식 1. 고지혈증이란? 고지혈증은 누구에게나 생길 수 있는 병으로 이름 그대로 혈액 속에 지방 성분이 정상보다 많이 들어 있는 상태입니다. 피 속의 지방 성분 자체가 직접적인 질병의 원인은 되지 않지만 지방 성분이 많은 상태가 지속될 경우 동맥경화와 이로 인한 뇌졸중, 심근경색증, 협심증 등의 심혈 관계 질환으로 악화될 우려가 크다는데 문제가 있습니다. 특히 콜레스테롤이 정상 이상으로 증가하는 경우가 많으며 이와 같은 상태를 고 콜레스테롤혈증이라고 합니다. 고 콜레스테롤혈증은 동맥경화증이나 허혈성 심장질환의 중요한 원인 인자일 뿐만 아니라 다른 질환의 원인이 되기도 합니다. 콜레스테롤이 적당히 우리 몸에 있어야 우리 몸을 구성하는 세포를 만들고 몇 가지 호르몬도 만들지만 너무 많은 콜레스테롤은 혈관에 죽처럼.. 2020. 2. 19. 초간단 밑반찬 '단무지 무침' 만들기 1. 단무지 무침 재료 학창 시절 도시락 반찬으로 자주 먹었던 단무지 무침이 갑자기 생각납니다. 요즘엔 급식을 해서 급식 반찬으로도 자주 나오는지는 모르겠습니다. 단무지를 구입하려고 하니 생각보다 단무지 브랜드가 많았습니다. 통단무지를 판매하는 상품도 있고 이미 반달 모양으로 채 썰어서 판매하는 상품들도 있었습니다. 저는 쫄깃 단무지라고 해서 씹으면 오독오독 소리가 나는 단무지를 구입해서 만들어봤습니다. 단무지무침은 밑반찬으로도 좋지만 요즘 가장 인기 있는 짜장라면을 먹을 때 같이 곁들이면 최고가 아닌가 싶습니다. 2019/11/19 - [혼족도 집밥 해먹기] - 콩나물무침 만들기 / Seasoned Bean Sprouts 2019/12/30 - [혼족도 집밥 해먹기] - 초간단 반찬 '오이무침' 만들기.. 2020. 2. 19. 돼지고기 부위별 용도 돼지고기는 부위별로 용도가 다르다 돼지고기 중 대표적인 삼겹살은 한국사람이라면 누구나 구워 먹어야 한다는 것을 알고 계실 겁니다. 그런데 다른 부위는 어떻게 요리해서 먹어야 하나 애매할 때가 있습니다. 저도 집에서 요리를 하지만 부위별 자세한 용도는 알지 못해서 가끔씩 검색을 하기도 합니다. 때론 정육점 사장님께 여쭤보기도 하는데 요즘엔 정육점보다 마트나 온라인 쇼핑몰에서 식자재를 구입하는 경우가 대부분이라 이렇게 표로 정리해 놓으면 조금은 편하지 않을까 합니다. 2020/02/18 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 백종원의 '제육볶음' 만들기 (10분 완성) / Stir-Fried Pork 2019/11/21 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 돼지고기 보쌈 수육 삶기 / Boiled Pork Belly S.. 2020. 2. 18. 백종원의 '제육볶음' 만들기 (10분 완성) / Stir-Fried Pork 1. 제육볶음 재료 한국인이 즐겨먹는 요리 중 하나인 돼지불고기는 제육볶음이라는 이름으로 더 많이 알려져 있습니다. 제육볶음의 제육(猪肉)은 돼지고기를 뜻하는 말로 돼지고기 목살을 도톰하게 썰어 양파, 당근 등 야채들과 함께 고추장 양념에 재웠다 먹는 요리입니다. 하지만 목살이 아닌 앞다리살, 뒷다리살로도 가능하며 고추장 양념에 오랜 시간을 재우지 않아도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 레시피도 있습니다. 요즘엔 한국인뿐만 아니라 외국인들도 관심을 많이 갖고 있는 요리 중 하나인 제육볶음을 집에서 간단하게 만들어보시길 추천합니다. 2020/02/18 - [생활속의 Tip] - 돼지고기 부위별 용도 2020/01/02 - [혼족도 집밥해먹기] - 막걸리 술안주 베스트 '두부김치' 10분만에 만들기 / Sti.. 2020. 2. 18. 삼립식품의 리얼후레쉬 '치즈케익' 후기 ▶ 구매처 : 쿠팡 / 판매금액 : 9,850원 ( 할인행사로 6,600원에 구입) 쿠팡에서 깜짝 할인을 하고 있어서 평소보다 30% 저렴한 가격으로 치즈케익을 구입했습니다. 그런데 이 제품을 삼립에서 만든다는 사실을 이번에 알았습니다. 파리바게트에서도 삼립식품의 치즈케익과 똑같이 보이는 제품을 판매해서 저는 파리바게트에서 만드는 줄 알았습니다. 파리바게트에서 판매하는 제품하고 맛과 크기가 비슷해서 찾아보니 같은 제품인데 유통경로와 상표 차이로 가격만 다르지 같은 제품인 것 같습니다. 쿠팡이 아니라 오프라인 제과점이나 기타 마트에서도 구입이 가능한 것으로 알고 있습니다. 물론 가격은 같진 않겠지만요. 쿠팡의 배송이나 포장은 늘 만족하는지라 안전하고 빠르게 배송받았으며, 보이는 대로 치즈케익 종이상자의 구.. 2020. 2. 16. 오리고기는 살이 찌지 않는다 ? 오리고기에 대한 불편한 진실 오리고기의 지방은 불포화 지방산이라 먹어도 몸에 흡수가 안 되고 그대로 배출되기 때문에 살이 찌지 않는다라는 말이 있다. 이런 말도 안 되는 소리를 사람들은 사실인 듯 받아들이고 있다. 심지어는 다이어트 식단에 포함되기도 한다. 배고플 때 살이 찌지않는 오리고기를 먹으면 괜찮다며 닭가슴살 대신에 오리고기를 먹는다. 그 맛없는 닭가슴살도 칼로리가 있는데 왜 기름이 줄줄 흐르는 오리고기는 칼로리라는 단어하고는 별개의 것으로 취급하는지 참 알 수가 없다. 이제부터 오리고기에 대한 잘못된 상식에 대해서 하나하나 따져보자. 2019/12/18 - [혼족도 집밥해먹기] - 크리스마스 홈파티 '훈제오리 무쌈말이' 만들기 2019/12/29 - [혼족도 집밥해먹기] - 홈파티 '단호박 훈제.. 2020. 2. 16. [수미네반찬] 비린내 없이 '고등어 구이' 만들기 1. 고등어 구이 재료 구수한 눌은밥 한 그릇에 노릇노릇하게 구워진 고등어구이 한토막이면 사실 다른 반찬이 필요 없습니다. 그런데 생선 특유의 비린내가 싫어서 고등어구이를 안 드시는 분들도 있습니다. 사실 생선이면 비린내가 나는 것이 당연한 일인데 말입니다. 고등어구이를 할 때 비린내를 최대한 잡아낼 수 있는 방법은 다양합니다. 그중 가장 간단한 방법은 고등어 표면에 레몬즙을 바르고 밀가루를 씌워서 구워주면 웬만한 비린내는 잡아낼 수 있습니다. 밀가루 없이 그냥 에어프라이어에 튀기기만 해도 프라이팬에 굽는 것과는 달리 냄새와 맛이 한층 더 좋아집니다. 요즘엔 모든 가시를 제거하고 먹기 좋게 손질한 고등어 제품들이 많아서 예전보다는 자주 고등어구이나 생선구이를 손쉽게 드실 수 있는 것 같습니다. 저 역시 .. 2020. 2. 15. 쿠팡 곰곰 '노르웨이 간고등어살' 후기 1. 구입처 및 가격 ① 구입처 : 쿠팡 ② 가격 : 12,900원 배송비 없이 쿠팡에서 노르웨이 간고등어살 1.5kg를 12,900원 구입했습니다. 주말이나 할인행사가 있을 때는 9,900원에 구입하실 수 있다고 합니다. 행사기간에 구입하시면 더욱 저렴하게 이용하실 수 있습니다. 고등어의 가시를 발라내서 다듬은 개별 포장된 제품이며 반마리씩 소포장되어 있습니다. 반마리씩 소포장되어있어서 1인 가구에서도 부담 없이 요리하기 편할 듯합니다. 그리고 포장봉투는 입구가 지퍼백 처리되어 있어 보관 역시 용이할 듯싶습니다. 2. 원재료의 원산지 및 함량 ① 원재료의 원산지 및 함량 : 노르웨이산 고등어(99.5%), 국내산 소금(0.5%) 일본의 후쿠시마 원전사고 이후로 생선을 멀리하고 있었으나 그나마 노르웨이산.. 2020. 2. 15. 집에서 프라이팬에 땅콩 볶는 방법 1. 땅콩 볶는 방법 집에서 땅콩 볶는 방법엔 보통 프라이팬에 볶는 법과 에어프라이어에 볶는 법, 전자레인지에 볶는 법 이렇게 세 가지 방법이 있습니다. 프라이팬에 땅콩을 볶으면 20분 내내 서서 나무주걱으로 저어줘야 하고 에어프라이어나 전자레인지는 1분마다 한 번씩 땅콩을 뒤집어 줘야 합니다. 어떤 방법을 사용하셔도 귀찮기는 매한가지입니다. 세 가지 방법 중에서 저는 프라이팬을 사용했습니다. 고소한 땅콩을 맛있게 볶는 방법은 아주 간단합니다. 중 약불에 쉬지 않고 나무주걱으로 계속 저어주면서 볶아주면 됩니다. 약불에서 볶으면 시간이 너무 오래 걸리고 센 불에서 볶으면 땅콩이 타거나 비릿한 맛이 날 수 있습니다. 그냥 인내심 갖고 20분간 서서 고생하시면 됩니다. 2020/01/17 - [올바른 건강상식.. 2020. 2. 14. 변비개선을 위한 장건강에 좋은 음식 장운동을 활발하게 해주는 음식 저를 포함해 우리 주변에는 변비로 인해 고생하고 있는 분들이 생각보다 많은 것 같습니다. 변비의 주요 원인은 건강하지 못한 소화기능과 불규칙한 식습관, 무리한 다이어트 등에 있습니다. 변비 증상을 개선하기 위해서는 가벼운 운동과 식이섬유가 많은 과일, 채소 등의 음식들을 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 만약에 일상생활 속에서 식이섬유가 풍부한 음식을 꾸준히 섭취하는 것이 힘들다면 시중에서 판매되고 있는 프로바이오틱스 같은 유산균을 복용하거나 올바른 쾌변자세를 위한 발받침대 같은 도구를 사용하시는 것도 좋은 방법 중 하나입니다. 2019/12/20 - [올바른 건강상식] - 다이어트와 변비개선에 좋은 '콜라비의 효능' 2019/12/20 - [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트와.. 2020. 2. 13. 폐기능에 도움이 되는 음식 폐의 기능 요즘 가장 큰 관심사인 신종 코로나바이러스는 변종 바이러스로 심각한 질환이나 폐렴을 일으킬 수 있다. 폐는 호흡을 통해 공기 중의 산소를 받아들이고 몸속의 이산화탄소를 배출하는 장기이며 호흡기관이다. 호흡이 끊어지면 산소 공급이 중단되고 에너지 공급이 끊겨 생명을 잃게 된다. 즉 폐는 생명과 직결된 장기인 것이다. 하지만 폐는 손상되기도 쉽고, 회복도 불가능한 장기라서 유독물질이 폐로 들어오면 적은 양이라도 광범위하게 피해를 입힐 뿐 아니라 직접적인 손상을 가한다. 이런 손상되기 쉬운 폐의 기능을 좋게하는 방법엔 꾸준한 운동과 금연 그리고 폐에 좋은 식품을 섭취하는 것이다. [올바른 건강상식] - 바이러스 폐렴과 일반(세균성) 폐렴의 차이점 [올바른 건강상식] - 흡연자의 폐암 위험을 높이는 .. 2020. 2. 11. 겨울철 보양식 '감태굴국' 레시피 1. 감태굴국 재료 추운 겨울에 자칫 부족하기 쉬운 영양분을 보충할 수 있는 보양식으로도 좋은 감태굴국 레시피를 공유합니다. 제철 재료인 감태와 굴을 함께 넣고 빠르게 끓여내면 시원하고 담백한 감태굴국이 완성됩니다. 감태 대신에 매생이를 넣고 끓여내도 좋습니다. 감태와 매생이는 구별이 잘 안되실 수 있으나 감태는 매생이처럼 부드러움은 덜하나 대신에 향이 강합니다. 감태굴국은 따뜻하게 드셔도 좋고 식힌 후 차가운 상태로 드셔도 맛있습니다. 감태 굴국은 매생이 굴국 레시피와 동일하며 같은 순서와 같은 양념을 넣고 조리하시면 됩니다. 2020/02/04 - [올바른 건강상식] - 감태의 효능 2020/02/04 - [혼족도 집밥해먹기] - 불면증에 좋은 감태 주먹밥 / Ecklonia cava Riceball.. 2020. 2. 9. 굴 손질하는 방법(굴 씻는 방법) 1. 굴 손질 재료 바다의 우유라 불리는 굴은 철분과 칼슘의 함양이 많고, 조리 시 영양소의 변화가 없어 밥, 국, 전, 김치, 찌개, 튀김 등 다양한 조리법으로 조리해 드실 수 있는 식재료입니다. 우리나라는 세계 굴 생산량 7위이며 양식 굴의 생산량은 세계 1위를 할 만큼 굴 재배가 활발합니다. 그럼에도 불구하고 굴의 가격은 비싼 편입니다. 그런데 비싼 굴을 구입하셔서 대충 찬물에 헹구어 드시는 분들이 있습니다. 굴에는 생각보다 많은 이물질과 불순물들이 붙어있습니다. 이왕이면 깨끗하게 손질해서 드시길 바랍니다. 2020/02/09 - [혼족도 집밥해먹기] - 겨울철 보양식 '감태굴국' 레시피 ① 손질 재료 : 무 ¼ 토막, 굵은소금 1큰술 ※ 굴 350g 기준입니다. 2. 굴 손질하는 과정 ① 굴을 세.. 2020. 2. 9. 집나간 입맛이 돌아오는 '감태 초무침' 레시피 1. 감태 초무침 재료 전 세계적으로 제주도 일대 및 남해안 그리고 일본의 일부 지역에만 분포되어있는 감태는 사계절 중에서 추운 겨울에만 채취할 수 있습니다. 성장조건도 까다로워 양식도 불가능하기 때문에 우리나라 아니면 일본에서만 맛볼 수 있는 귀한 식재료입니다. 감태전, 감태 주먹밥, 감태 무침, 감태 김치, 감태국 그리고 과자나 수프 등 다양한 메뉴에 활용되고 있는 감태는 매생이나 파래에 비해서 조금은 낯선 재료이기도 합니다. 그중에서 오늘은 독특한 향과 식초의 새콤함 그리고 시원한 맛이 일품인 감태 초무침 레시피를 소개합니다. 2020/02/04 - [올바른 건강상식] - 감태의 효능 2020/02/04 - [혼족도 집밥해먹기] - 불면증에 좋은 '감태 주먹밥' 만들기 2020/02/09 - [혼족.. 2020. 2. 8. 이전 1 ··· 15 16 17 18 19 20 21 ··· 24 다음
