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혼족도 집밥해먹기/반찬106

건새우 호박볶음 레시피 1. 건새우 호박볶음 재료 애호박과 건새우를 활용해서 만든 자극적이지 않고 담백한 맛이 매력적인 건새우 애호박볶음 레시피를 소개합니다. 새우젓을 넣고 볶아낸 호박나물볶음도 맛있지만 건새우 호박볶음은 바삭한 건새우와 아삭한 애호박의 조화로 조금 더 맛있게 느껴지는 것 같습니다. [혼족도 집밥해먹기] - 호박볶음 만들기 (10분완성) [혼족도 집밥해먹기] - 홈파티 단호박 훈제오리찜 / Steamed Sweet Pumpkin with Smoked Duck Meat [혼족도 집밥해먹기] - 영양간식으로 좋은 '단호박죽' 만들기 / Sweet Pumpkin Porridge [혼족도 집밥해먹기] - 아이들 영양간식으로 좋은 '단호박 샐러드' ① 재료 : 애호박 1개, 건새우 1줌, 양파 ½개 ② 양념재료 : 소금.. 2020. 5. 6.
새송이버섯볶음 1. 새송이버섯볶음 재료 새송이버섯은 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배된 식재료입니다. 자연산 송이버섯만큼의 진한 맛과 향을 내지는 못하지만 식감만은 고기 못지않습니다. 고기와 비슷한 식감을 느낄 수 있는 새송이버섯과 각종 야채들을 넣어 가볍게 볶다가 굴소스로 마무리한 레시피입니다. 마트에 가면 언제든지 손쉽게 구입할 수 있는 새송이버섯으로 부담 없이 즐길 수 있는 밥반찬을 만들어보세요. [혼족도 집밥 해 먹기] - 느타리버섯볶음 만드는 법 [혼족도 집밥 해 먹기] - 새송이버섯 조림 / Soy Sauce Braised King Oyster Mushroom [혼족도 집밥 해 먹기] - 어묵 버섯볶음 만들기 [혼족도 집밥 해 먹기] - 느타리버섯전 만들기 / Oyster Mushroom Pancakes ①.. 2020. 5. 4.
도라지 오이 무침 1. 도라지 오이 무침 재료 인삼에 많이 들어있다는 사포닌 성분이 가득한 도라지로 만든 도라지 오이무침 레시피입니다. 사포닌 성분은 나이 드신 어르신들은 물론 축농증과 두통을 자주 않는 아이에게도 좋습니다. 손질된 도라지와 오이만 있으면 빠른 시간 안에 만들 수 있습니다. 오이와 함께 조물조물 무쳐 반찬으로 준비해 보세요. [혼족도 집밥 해 먹기] - [수미네 반찬] 김수미 미나리무침 [혼족도 집밥 해 먹기] - 아삭이고추 된장무침 [혼족도 집밥 해 먹기] - 돌나물 무침 만드는 법 [혼족도 집밥 해 먹기] - 사과 부추무침 만들기 [혼족도 집밥 해 먹기] - 초간단 반찬 '오이무침' 만들기 / Spicy cucumber side dish ① 재료 : 도라지 2줌(500g), 오이 2개 ② 도라지 절이는.. 2020. 4. 28.
두릅 손질 및 데치기 1. 두릅 손질하는 과정 두릅은 두릅나무의 새순을 지칭하는 말로 참두릅, 땅두릅, 개두릅 3종류가 있습니다. 참두릅은 나무에 달리는 새순을 말하며 나무 두릅이라고도 부릅니다. 땅두릅은 4~5월에 돋아나는 새 순을 땅을 파서 잘라낸 것이며 개두릅은 엄나무 새순입니다. 두릅의 종류에 따라 향기, 식감, 맛이 조금씩 다릅니다. 두릅에는 단백질이 많고 지방·당질·섬유질·인·칼슘·철분·비타민(B1·B2·C)과 사포닌 등의 영양성분이 풍부하게 함유되어있어 혈액순환을 도와 피로 해소에 효과적이며 혈당을 내리고 혈중 지질을 낮추어 주므로 당뇨병·신장병·위장병에도 좋습니다. 살짝 데쳐서 초고추장에 무치거나 찍어 먹기도 하며, 쇠고기와 함께 두릅적을 만들거나 김치·튀김·샐러드로 만들어 먹기도 합니다. ① 두릅 줄기를 둘러.. 2020. 4. 27.
[수미네반찬] 김수미 미나리무침 1. 미나리 무침 재료 '수미네 반찬'에 소개되었던 미나리 무침 레시피를 소개합니다. 데치지 않은 생미나리에 오이, 양파, 당근 등의 채소를 양념장에 버무려낸 음식입니다. 배우 김수미 씨의 요리 솜씨는 워낙 유명한지라 믿고 따라 해 봤는데, 생각대로 역시나 너무 맛이 있습니다. 텁텁한 고추장 대신 고춧가루로만 맛을 내서 그런지 상큼하면서도 새콤달콤한 맛이 매력적입니다. [혼족도 집밥 해 먹기] - 혈관 청소부 '미나리 무침' 만드는 법 [올바른 건강상식] - 혈관 청소부 미나리의 효능 및 섭취 시 주의사항 [생활 속의 Tip] - 미나리 손질법 (세척 및 보관) ① 재료 : 미나리 한 줌, 대파 흰 부분 2토막, 오이 1개, 당근 약간, 양파 ¼개, 청양고추 1개 ② 양념재료 : 고춧가루 3큰술, 식초 .. 2020. 4. 24.
아삭이고추 된장무침 1. 아삭이고추 된장무침 재료 5분이면 뚝딱 만들 수 있는 아삭이고추 된장무침 레시피입니다. 아삭이고추의 아삭아삭한 식감과, 된장과 고추장의 조합이 좋아서 삼겹살을 구워드실 때 같이 곁들여먹어도 좋고, 밥반찬으로 먹어도 좋습니다. [혼족도 집밥해먹기] - 혈관 청소부 '미나리 무침' 만드는 법 [혼족도 집밥해먹기] - 돌나물 무침 만드는 법 [혼족도 집밥해먹기] - 사과 부추무침 만들기 [혼족도 집밥해먹기] - 초간단 밑반찬 '단무지 무침' 만들기 [혼족도 집밥해먹기] - 초간단 반찬 '오이무침' 만들기 / Spicy cucumber side dish ① 재료 : 아삭이고추(오이고추) 5개 ② 양념재료 : 된장 1큰술, 고추장 ½큰술, 다진 마늘 ½큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 ※ .. 2020. 4. 22.
팽이버섯 계란찜 만드는 법 1. 팽이버섯 계란찜 재료 냉장고에 재료들이 없거나 반찬이 영 마땅치 않을 때 간단하고 빠르게 만들어 먹을 수 있는 계란찜 레시피입니다. 단단하니 국물이 없는 상태로 드셔도 좋고 물을 넉넉히 넣어서 국처럼 국물을 떠먹을 수 있게 드셔도 좋습니다. [혼족도 집밥 해 먹기] - 두부 계란국 만드는 법 [혼족도 집밥 해 먹기] - SNS에서 화제 중인 '마약 계란밥' 레시피 [혼족도 집밥 해 먹기] - 감태(매생이) 계란말이 / Rolled Omelet [혼족도 집밥 해 먹기] - 백종원의 중국식 '시금치 계란 볶음' 만들기 / stir-fried spinach with egg ① 재료 : 계란 3알, 팽이버섯 약간, 대파(쪽파) 약간, 물 1.5컵 ② 양념재료 : 소금 약간, 설탕 ½큰 술, 새우젓 약간 ※.. 2020. 4. 21.
혈관청소부 '미나리 무침' 만드는 법 1. 미나리 무침 재료 독소나 노폐물들을 배출하는데 도움을 주는 효능으로 유명한 미나리를 사용한 미나리 무침 레시피를 소개합니다. 다듬은 미나리를 끓는 물에 데친 다음 간장이나 소금 그리고 파, 마늘, 참기름, 깨소금 등의 양념으로 무쳐내면 되는 음식입니다. 미나리는 예로부터 우리 민속에서 수명을 상징하는 채소로 어린이의 첫돌 상차림에 아기의 수명이 오래도록 이어지라는 의미에서 길게 데쳐 놓기도 하였으며 음력 4월 8일 석가탄일에는 느티떡, 콩볶음 등의 음식과 함께 먹는 절식이기도 합니다. [생활 속의 Tip] - 미나리 손질법 (세척 및 보관) [올바른 건강상식] - 혈관 청소부 미나리의 효능 및 섭취 시 주의사항 ① 재료 : 미나리 1 봉지, 마늘 5쪽, 홍고추 1개, 대파(쪽파) 약간 ② 미나리 데.. 2020. 4. 20.
SNS 에서 유명한 '마약 계란장' 만드는 법 1. 마약 계란장 재료 SNS에서 너무나도 유명한 마약 계란장 레시피를 소개합니다. 냉장고에 항상 있는 계란과 야채들로 간단하게 15분 이내로 만들 수 있습니다. 따끈한 밥에 마약 계란 1개와 양념간장 1큰술 올리고 참기름 쪼르륵 뿌려서 쓱쓱 비벼먹으면 고소하고 짭조름한 맛에 반하게 됩니다. 만들기도 쉽고 보관도 간단하기 때문에 혼자 사는 자취생, 대학생, 직장인 모두에게 훌륭한 반찬이 되지 않을까 합니다. [생활속의 Tip] - 절대로 실패하지 않는 반숙 계란 삶기 [혼족도 집밥해먹기] - SNS에서 화제 중인 '마약 계란밥' 레시피 [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 중국식 '시금치 계란볶음' 만들기 / stir-fried spinach with egg [혼족도 집밥해먹기] - 자취생 간단요리 '계란국.. 2020. 4. 18.
자투리 채소를 이용한 '오이상추 무침' 만들기 1. 오이 상추 무침 재료 자투리 채소를 해결할 수 있는 초간단 반찬 오이 상추 무침 레시피를 소개합니다. 상추, 오이, 양파 등 채소들이 조금씩 남게 되면 냉장실에 대충 넣어두었다가 결국 버리게 되는 일이 번번이 생깁니다. 그럴 땐 그냥 남은 야채들을 다 모아서 겉절이 하듯이 무쳐내면 새콤달콤한 간단한 반찬이 됩니다. 양념장만 미리 만들어 두었다가 먹기 직전에 무쳐서 먹으면 더욱더 맛있게 드실 수 있습니다. [혼족도 집밥해먹기] - 초간단 반찬 '오이무침' 만들기 / Spicy cucumber side dish [혼족도 집밥해먹기] - 돌나물 무침 만드는 법 [혼족도 집밥해먹기] - 사과부추무침 만들기 [혼족도 집밥해먹기] - 초간단 밑반찬 '단무지 무침' 만들기 [혼족도 집밥해먹기] - 무생채 무침 .. 2020. 4. 17.
말랑말랑한 청포묵무침 만드는 법 1. 청포묵 김무침 재료 말랑말랑한 청포묵은 비빔밥의 재료로 이용되기도 하며 잔칫날에는 빠질 수 없는 우리나라 전통 먹거리입니다. 우리와 너무나도 친숙한 녹두를 갈아 만든 청포묵에 간장, 참기름, 구운 김 등의 양념을 넣어 만든 청포묵 김무침 레시피를 소개합니다. [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트에 좋은 곤약조림 만드는 법 [혼족도 집밥해먹기] - 초간단 밑반찬 '단무지 무침' 만들기 [혼족도 집밥해먹기] - 초간단 반찬 '오이무침' 만들기 / Spicy cucumber side dish [혼족도 집밥해먹기] - 콩나물무침 만들기 / Seasoned Bean Sprouts ① 재료 : 청포묵 1팩( 420g) ② 양념재료 : 진간장 1.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨, 구운 김 1장(김밥용 사이즈) ※ 계.. 2020. 4. 15.
시래기나물 볶음 만드는 법 1. 시래기나물 볶음 재료 시래기나물 볶음은 무청 시래기를 삶아 하룻밤 정도 물에 불린 후 국간장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름 등의 양념에 무쳐 팬에 볶은 음식입니다. 주로 정월 보름에 많이 먹는 나물로서 주로 떡국이나 만둣국과 함께 먹습니다. 요즘엔 마트에서 쉽게 구할 수 있지만 예전엔 겨울부터 봄까지 내내 말렸다가 국이나 나물, 죽, 장아찌로 만들어먹었습니다. [생활 속의 Tip] - 말린 시래기 삶는 방법 ① 재료 : 시래기 2 다발(두 줌), 대파 ½대 ② 양념재료 : 국간장 3큰술, 들기름 2큰술, 들깻가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 ½컵 ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 2. 시래기나물 볶음 만드는 과정 ① 잘 삶아진 시래기의 억센 줄기 껍질을 제거해준 후 3~4cm 간격으로 .. 2020. 4. 14.
다이어트에 좋은 곤약조림 만드는 법 1. 곤약 조림 재료 97%가 수분으로 구성되어있어 다이어트 식품으로도 좋고 밥반찬으로도 좋은 곤약조림 레시피를 소개합니다. 실곤약은 찌개나 탕에 넣어 먹고, 판으로 된 곤약은 조림이나 볶음 요리에 사용합니다. 곤약의 글루코만난이라는 수용성 식이섬유는 우리 몸에서 소화 흡수 되지 않고 장까지 가서 노폐물과 콜레스테롤을 모아서 함께 밖으로 배출시킨다고 합니다. [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 '메추리알 장조림' 만들기 / Braised Quail Eggs in Soy Sauce [혼족도 집밥해먹기] - 고소한 밑반찬 '땅콩조림' 만드는 방법 / Braised Peanuts [혼족도 집밥해먹기] - 물없이 감자조림 만들기 / Soy Sauce Braised Potatoes [혼족도 집밥해먹기] - 새송이버.. 2020. 4. 14.
매운 어묵볶음 만드는 법 1. 매운 어묵볶음 재료 어묵과 양파를 간장 양념장에 볶아 먹는 어묵볶음에 고춧가루 양념을 넣어 매콤하게 만든 레시피입니다. 도시락 반찬이나 백반을 파는 음식점의 기본 반찬으로도 자주 나올 정도로 한국인에게 인기 있는 반찬이며 만드는 과정도 매우 간단합니다. 마땅한 반찬거리가 생각나지 않을 때 만들어보세요. [혼족도 집밥해먹기] - 꽈리고추 어묵 볶음 [혼족도 집밥해먹기] - 간단한 밑반찬 '마늘쫑 어묵볶음' [혼족도 집밥 해 먹기] - 어묵 버섯볶음 만들기 [혼족도 집밥 해 먹기] - 어묵탕 만들기 / Fish Paste Soup [혼족도 집밥 해 먹기] - 초간단 5분 어묵국수 만드는 법 ① 재료 : 어묵 200g, 양파 ½개, 대파 ½대, 물 ⅓컵 ② 양념재료 : 다진 마늘 1큰술, 진간장 3큰술,.. 2020. 4. 13.
느타리버섯 볶음 만드는 법 1. 느타리버섯 볶음 재료 데친 느타리버섯과 양파, 파프리카, 당근 같은 야채들을 채 썰어 함께 볶아 먹는 느타리버섯 볶음 레시피입니다. 4계절 내내 마트에서 언제든지 구할 수 있는 식재료로 식감은 쫄깃하고, 칼로리는 높지 않아 건강하게 즐길 수 있습니다. 마땅한 반찬이 생각나지 않을 때 간단하게 만들어보세요. [혼족도 집밥해먹기] - 느타리버섯전 만들기 / Oyster Mushroom Pancakes [혼족도 집밥해먹기] - 팽이버섯전 레시피 [혼족도 집밥해먹기] - 새송이버섯 조림 / Soy Sauce Braised King Oyster Mushroom [혼족도 집밥해먹기] - 식이섬유가 풍부한 '버섯 영양밥' 만들기 / One Pot Mushroom Rice [혼족도 집밥해먹기] - 버섯 들깨탕 만.. 2020. 4. 11.
맛있게 매운 '고추장 감자조림' 만드는 법 1. 고추장 감자조림 재료 살캉살캉한 감자에 고추장의 매콤한 맛이 매력적인 고추장 감자조림 레시피입니다. 간장 베이스로 한 감자조림은 달큼하면서도 맛있지만, 고추장과 고춧가루를 넣어 만든 고추장 감자조림은 맛있게 매운맛이 납니다. 그냥 물을 넣고 졸여내도 맛있지만 멸치육수를 넣으면 맛의 깊이가 달라집니다. 멸치육수 내는 것이 번거롭다면 멸치육수 대신 그냥 멸치가루를 넣고 졸여줘도 좋습니다. [혼족도 집밥해먹기] - 치즈 감자전 만들기 [혼족도 집밥해먹기] - 자취생을 위한 간단 요리 '감자 짜글이' 만들기 / spam potato jjaguli (spicy stew) [혼족도 집밥해먹기] - 물 없이 감자조림 만들기 / Soy Sauce Braised Potatoes [혼족도 집밥해먹기] - 감자볶음 만.. 2020. 4. 10.
돌나물 무침 만드는 법 1. 돌나물 무침 재료 '돌나물'과 '돈나물 혹은 돗나물' 중 올바른 표현은 무엇일까요? 돌나물은 여러해살이풀로 가지가 기는 줄기이며 마디마다 뿌리가 나고, 다육질의 잎은 잎자루가 없이 세 개씩 돌려나는 나물입니다. 흔히들 '돈나물'이니 '돗나물’이니 표현하는데 정확히 표준어는 돌나물입니다. 봄이 되면 가끔 만들어먹는 돌나물 레시피입니다. 마트나 재래시장에 가도 제대로 표준어로 표기해놓은 곳이 별로 없어서 생각난 김에 사전 찾아서 올려봅니다. 먹을 때 먹더라도 이름을 제대로 알고 먹으면 좋겠지요. [혼족도 집밥 해먹기] - 무생채 무침 만들기 [혼족도 집밥 해먹기] - 사과 부추무침 만들기 [혼족도 집밥 해먹기] - 초간단 밑반찬 '단무지 무침' 만들기 [혼족도 집밥 해먹기] - 콩나물무침 만들기 / S.. 2020. 4. 9.
가지볶음 만드는 법 1. 가지볶음 재료 예열한 프라이팬에 기름을 두르고, 가지와 양파, 다진 마늘, 간장 양념을 넣어 센불에서 빠르게 볶아낸 가지볶음 레시피입니다. 가지의 보들보들한 식감때문에 좋아하시는 사람들도 있지만 물컹물컹해서 싫어하는 사람들도 많습니다. 하지만 보라색의 안토시아닌이 많이 함유된 가지는 암을 예방하고 콜레스테롤을 낮춰주며 비타민 함유량이 높아 피로회복에 좋습니다. [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 시금치베이컨 볶음 만들기 /Stir-fried spinach with bacon [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 중국식 '시금치 계란볶음' 만들기 / stir-fried spinach with egg [혼족도 집밥해먹기] - 미역줄기볶음 레시피 / Stir-fried Sea Mustard Stem ① 재료 .. 2020. 4. 9.
차돌박이 숙주볶음 만드는 법 1. 차돌박이 숙주볶음 재료 수분과 식이섬유의 함량이 높아 포만감을 주지만 열량은 낮아서 다이어트 식품으로 인기 있는 숙주와 차돌박이를 굴소스에 볶아낸 차돌박이 숙주볶음 레시피입니다. 아삭한 숙주에 감칠맛을 더해주는 굴소스를 넣어 입맛 없는 봄철에 더욱더 맛있게 즐길 수 있습니다. [혼족도 집밥해먹기] - 방탄소년단 지민이 좋아한다는 계란만두 만드는 법 [혼족도 집밥해먹기] - 봄철 피로회복제 '주꾸미 볶음' 만들기 [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 '제육볶음' 만들기 (10분 완성) / Stir-Fried Pork [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 콩나물 불고기 만드는 법 ① 재료 : 차돌박이(우삼겹) 400g, 숙주 1 봉지(300g), 양파 ½개, 대파 1대, 마늘 5쪽, 청양고추 2개, 굴소스 1.. 2020. 4. 3.
참치캔으로 참치 무조림 만드는 법 1. 참치 무조림 재료 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있는 참치 무조림 레시피입니다. 무에 스며든 칼칼한 양념이 맛있게 매콤해서 다른 반찬을 두고 자꾸 젓가락이 가는 음식입니다. 무 한토막과 참치캔만 있으면 간단하게 만들 수 있으니 오늘 한번 만들어보세요. 2020/02/24 - [혼족도 집밥해먹기] - 고추장 참치볶음밥 만들기 2019/11/28 - [혼족도 집밥해먹기] - 통조림으로 참치전 만들기 / Canned of Tuna Pancakes 2020/03/24 - [혼족도 집밥해먹기] - 만물상 참치 볶음우동 만드는 법 2020/01/12 - [혼족도 집밥해먹기] - 통조림으로 고등어김치찜 만들기 / Braised Mackerel and Kimchi ① 재료 : 무 ⅓토막, 참치캔 1개(100g), 양파 .. 2020. 3. 23.
무생채 무침 만들기 1. 무생채 무침 재료 한국인들이 가장 많이 먹는 채소 중 하나인 무는 김치뿐 아니라 무침, 국, 조림 등 다양한 메뉴에 다양한 조리법으로 사용되고 있습니다. 그중에서 무생채 무침은 손이 많이 가지 않아도 손쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다. 아삭한 무에 새콤달콤한 양념을 넣고 조물조물 무쳐내면 금새 무생채 무침이 완성됩니다. 2019/12/20 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 다이어트와 변비에 좋은 '콜라비 생채 무침' / spicy kohlrabi salad 2020/02/19 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 초간단 밑반찬 '단무지 무침' 만들기 2019/12/30 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 초간단 반찬 '오이무침' 만들기 / Spicy cucumber side dish 2020/03/05 - [혼.. 2020. 3. 12.
사과부추무침 만들기 1. 사과부추무침 재료 부추와 함께 무침으로 만들어 먹으면 차라리 낫겠다 싶을 만큼 맛이 없는 사과가 있습니다. 냉장고에 넣어둔 맛없는 사과 반쪽이 문득 생각나 아침부터 부지런히 산뜻한 반찬 한 가지 만들었습니다. 3월이라고 자꾸 봄이라는 생각에 산뜻한 음식들이 생각납니다. 사과-부추무침은 고기와 함께 드셔도 좋고 그냥 밥반찬으로 드셔도 좋습니다. 2019/10/31 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 부추무침 만들기 2019/10/01 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 부추전 만들기 2019/12/20 - [혼족도 집밥해먹기] - 다이어트와 변비에 좋은 '콜라비 생채무침' / spicy kohlrabi salad 2020/03/12 - [혼족도 집밥해먹기] - 무생채 무침 만들기 ① 재료 : 부추 한 줌, .. 2020. 3. 5.
백종원의 '메추리알 장조림' 만들기 / Braised Quail Eggs in Soy Sauce 1. 메추리알 장조림 재료 소고기뿐만 아니라 돼지고기, 달걀, 메추리알 등 다양한 재료들로 만들 수 있는 장조림은 간장, 설탕, 마늘 등의 양념간장에 넣고 조린 것으로 저장해 두면서 밑반찬으로 먹는 음식입니다. 특히 '메추리알 장조림'은 시중에서 손쉽게 구입할 수 있는 메추리알과 꽈리고추를 사용해서 만든 밑반찬으로 대한민국 남녀노소라면 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 메추리알을 일일이 삶아서 껍질을 벗기는 대신 삶아져 나온 메추리알을 사용한다면 10분 안에도 만들 수 있는 간단한 레시피입니다. 2020/02/18 - [생활속의 Tip] - 돼지고기 부위별 용도 2019/09/17 - [혼족도 집밥해먹기] - 돼지고기 장조림 만들기 2020/01/25 - [혼족도 집밥해먹기] - 국민 밑반찬 '진미채 볶음' .. 2020. 2. 25.
감태(매생이) 계란말이 레시피 / Rolled Omelet Recipe 1. 감태 계란말이 재료 계란말이는 돌돌 말아낸 모양을 본떠 계란말이라고 부르며 달걀말이라고도 합니다. 계란말이는 계란을 풀어 기름을 두른 팬에 얇게 펴서 익힌 후 돌돌 말아낸 요리로 1800년대 말의 [음식 방문]이라는 조리서의 기록을 보아 조선시대부터 먹었던 음식으로 추정됩니다. 예전엔 주재료인 계란으로만 만들었으나 요즘엔 계란 이외에도 치즈, 김, 명란젓 등 다양한 부재료와 함께 조리해서 먹고 있습니다. 불면증 개선 및 니코틴 배출에 효과가 좋은 감태를 넣어 만든 감태 계란말이는 조리 시간도 오래 걸리지 않아서 간단한 밥반찬이나 술안주로도 손색이 없으며 감태의 초록색과 계란의 노란색 때문에 아이들 소풍 도시락 메뉴로도 좋을 듯싶습니다. 혹시나 감태를 구하기 어렵다면 감태 대신 매생이를 사용하셔도 좋.. 2020. 2. 21.
초간단 밑반찬 '단무지 무침' 만들기 1. 단무지 무침 재료 학창 시절 도시락 반찬으로 자주 먹었던 단무지 무침이 갑자기 생각납니다. 요즘엔 급식을 해서 급식 반찬으로도 자주 나오는지는 모르겠습니다. 단무지를 구입하려고 하니 생각보다 단무지 브랜드가 많았습니다. 통단무지를 판매하는 상품도 있고 이미 반달 모양으로 채 썰어서 판매하는 상품들도 있었습니다. 저는 쫄깃 단무지라고 해서 씹으면 오독오독 소리가 나는 단무지를 구입해서 만들어봤습니다. 단무지무침은 밑반찬으로도 좋지만 요즘 가장 인기 있는 짜장라면을 먹을 때 같이 곁들이면 최고가 아닌가 싶습니다. 2019/11/19 - [혼족도 집밥 해먹기] - 콩나물무침 만들기 / Seasoned Bean Sprouts 2019/12/30 - [혼족도 집밥 해먹기] - 초간단 반찬 '오이무침' 만들기.. 2020. 2. 19.

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