건새우 호박볶음 레시피

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 1. 건새우 호박볶음 재료

 

애호박과 건새우를 활용해서 만든 자극적이지 않고 담백한 맛이 매력적인 건새우 애호박볶음 레시피를 소개합니다. 새우젓을 넣고 볶아낸 호박나물볶음도 맛있지만 건새우 호박볶음은 바삭한 건새우와 아삭한 애호박의 조화로 조금 더 맛있게 느껴지는 것 같습니다.

 

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① 재료 : 애호박 1개, 건새우 1줌, 양파 ½개

② 양념재료 : 소금 ½큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 2큰술, 통깨 약간  

※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 

 

 

 2. 건새우 호박볶음 만드는 과정

 

① 애호박은 반으로 잘라서 반달 모양으로 두툼하게 썰어줍니다.  그리고 소금 ½큰술을 뿌려 3~4분 정도 절여줍니다. 
② 양파도 호박과 비슷한 두께로 두툼하게 채 썰어줍니다.  

 

③ 냉동실에서 오래 보관했던 건새우라면 예열한 프라이팬에 살짝 볶아서 잡내를 제거해줍니다. 

④ 예열한 프라이팬에 들기름 1큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶아줍니다.  

⑤ 소금에 절여놓은 호박과 채 썰은 양파를 넣고 달달 볶아줍니다. 간을 봐서 부족한 간은 소금을 해줍니다. 
⑥ 호박과 양파가 적당히 익으면 건새우를 넣고 센 불에 빠르게 볶아냅니다.

 

⑦ 완성된 건새우 애호박 볶음을 적당한 그릇에 담고 통깨로 마무리해줍니다. 

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