호박볶음 만들기 (10분완성)

---

 1. 호박볶음 재료 

 

지인이 직접 키운 호박 몇 개를 얻어왔습니다. 집에 오자마자 바로 호박볶음을 만들었는데  재료 손질과 호박볶음을 완성하기까지 채 10분이 안 걸렸습니다. 평소에 요리를 즐겨하시는 분들이라면 저보다 더 빨리 만드실 듯합니다. 레시피는 백종원 선생님의 호박볶음 레시피를 참고했습니다. 

 

2019/12/23 - [올바른 건강상식] - 단호박의 효능

2020/02/05 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 아이들 영양간식으로 좋은 '단호박 샐러드'

2020/01/05 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 영양간식으로 좋은 '단호박죽' 만들기 / Sweet Pumpkin Porridge

2019/12/29 - [혼족도 집밥 해 먹기] - 홈파티 '단호박 훈제오리찜' 만들기 / Steamed Sweet Pumpkin with Smoked Duck Meat

 

① 재료 : 호박 1개, 양파  ½개

② 양념 재료 : 다진 마늘 1큰술, 새우젓 1큰술(멸치액젓 대체 가능), 참기름 1큰술, 들기름 2큰술, 통깨 약간

※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 

 

 

 2. 호박볶음 만드는 과정 

 

① 호박과 양파를 깨끗이 세척한 후에 호박은 반달 썰기를 해주고 양파는 채 썰어줍니다. 

② 예열한 프라이팬에 들기름 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술과 채 썰은 양파를 넣고 볶아줍니다. 

③ 양파에서 수분이 생기기 시작하면 호박을 넣고 볶다가 새우젓 1큰술(멸치액젓 대체 가능)과 물 4큰술을 넣고 조림하듯이 익혀줍니다.

 

 

④ 호박볶음의 물끼가 거의 없어질 때쯤 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣고 뒤적거려줍니다. 

⑤ 완성된 호박볶음을 적당한 그릇에 담고 통깨로 마무리합니다. 

 

tip 

* 호박은 소금물에 세척한 후,  껍질을 벗겨내어 사용하면 좋습니다. 

* 호박은 오래 두면 끈적이는 진액이 나오므로, 물기를 없애고 신문지에 싸서 야채실에 보관하시면 좋습니다.

* 호박은 날 것으로 먹으면 비타민C를 파괴하는 아스코르비나아제가 들어 있으므로 반드시 가열해서 섭취해야 합니다. 

 

 

홈파티 '단호박 훈제오리찜' 만들기 / Steamed Sweet Pumpkin with Smoked Duck Meat

아이들 영양간식으로 좋은 '단호박 샐러드'

도움되는 정보였다면 공감 하트 ♥ 꾸욱 눌러주시면 감사하겠습니다.
(로그인을 안 하셔도 가능합니다)

여러분의 "공감"과 "댓글" 그리고 SNS "공유"는 저의 블로그를 더욱 풍성하게 만들어줍니다.