무더운 여름을 날려줄 시원한 '냉라면' 레시피

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안녕하세요. 유쾌한 봉자입니다. 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 라면을 시원하게 먹을 수 있는 냉라면(Naenglamyeon, Cold Ramyun) 레시피를 소개합니다. 시중에서 판매하는 라면 1 봉지와 약간의 재료들만 있으면 간단하게 만들 수 있습니다. 신라면, 진라면 등 맛이 너무 강하지 않는 라면으로 만들어보세요. 이번 여름엔 냉면보다 냉라면을 더 즐기실 수도 있습니다. 

 

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① 재료 : 라면 2 봉지, 맛살 2줄, 오이 1개, 오징어 몸통 살 ½개, 청양고추 2개, 삶은 달걀 1개 

②라면 육수 재료 : 물 2컵, 라면 분말수프 2개, 진간장 4큰술, 식초 4큰술, 설탕 4큰술

※ 2인분 기준입니다.

※ 계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다. 

 

 

 1. 냉라면 만드는 과정

 

① 분량의 라면 육수 재료들을 넣고 골고루 섞어줍니다. 차갑게 냉장실에 보관해도 좋고 나중에 얼음을 넣어도 좋습니다. 

라면 육수 재료 : 물 2컵, 라면 분말수프 2개, 진간장 4큰술, 식초 4큰술, 황설탕 4큰술

② 오이는 가늘게 채 썰어주고, 맛살은 오이와 비슷한 길이로 자른 뒤, 가늘게 찢어줍니다. 
③ 청양고추는 송송 썰어주고 삶은 달걀은 반으로 잘라줍니다. 

④ 오징어 몸통 살은 오이와 비슷한 길이로 썰은 뒤, 끓는 물에 30초 정도 데쳐줍니다. 

⑤ 끓는 물에 면과  건더기 수프를 넣고 삶은 뒤, 차가운 물이나 얼음물에 헹구어줍니다. 

※ 냉라면을 만들 때에는 면을 덜 익히지 말고 충분히 푹 익혀줍니다. 찬물로 헹구는 과정에서 딱딱해지기 시작합니다. 

⑥ 그릇에 삶아낸 면을 담고 냉라면 육수를 부어줍니다. 

⑦ 준비해놓은 고명(오이, 맛살, 오징어, 청양고추, 삶은 달걀)을 올려주고 얼음을 띄워주면 냉라면 완성입니다. 

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