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혼족도 집밥해먹기

연어회덮밥 만들기

by stella lee 2021. 7. 18.

안녕하세요. 유쾌한 봉자입니다. 오늘은 신선한 연어회를 깍뚝썰기한 후, 다양한 채소들과 함께 고추장에 버무려서 밥과 함께 비벼먹는 연어회덮밥(Yeoneo-Hoedeopbap, Rice with Sliced Raw Salmon) 레시피를 소개합니다. 연어는 회로 먹어도 맛있지만 회덮밥으로 만들어 먹어도 정말 맛있습니다. 요즘 얼리지 않은 신선한 생연어를 항공으로 배송해서 저렴하게 판매하는 업체들은 많습니다. 이번 주말엔 외식말고 집에서 맛있는 한끼 만들어보세요. 

 

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 재료 : 밥 1 공기, 연어 100g, 상추 3장, 깻잎 5장, 무순 약간, 어린잎채소 약간, 양배추 1장(손바닥 사이즈), 단무지 2줄, 양파 ¼개, 청양고추 1개, 마늘 2알, 고추냉이, 참기름 1큰술, 스리라차 소스 

초고추장 재료 : 고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 통깨 듬뿍

1인분 기준입니다.

 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 

 

 

 1. 연어회덮밥 만드는 과정

 

① 양배추, 상추, 깻잎, 양파, 단무지는 얇게 채 썰어줍니다. 청양고추는 송송 썰어주고 마늘은 편 썰기 해줍니다. 무순과 어린잎은 자르지 않고 그냥 사용해도 좋습니다. 

※ 다양한 채소들을 전부 준비할 필요는 없으나 상추, 깻잎, 양파, 단무지는 꼭 넣어 드시는 것을 추천합니다. 

② 연어회는 한입 크기로 깍둑썰기 해줍니다. 

③ 덮밥 그릇에 밥 1 공기를 담아줍니다. 

④ 밥 위에 채썰어 놓은 채소(상추, 깻잎, 양배추, 무순, 단무지, 양파, 어린잎)들을 그릇 가장자리에 예쁘게 담아줍니다. 

⑤ 연어회를 가운데 올려주고 송송 썰은 청양고추와 편 썰기한 마늘을 올려줍니다. 

⑥ 고추냉이를 취향 껏 올려주고, 스리라차 소스를  2바퀴 돌려준 후 참기름 1큰술을 뿌려줍니다. (스리라차 소스는 생략 가능합니다)

⑦ 초고추장을 만들어 취향 껏  넣고 쓱쓱 비벼서 맛있게 드세요. 

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