간장비빔국수

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단짠 단짠 맛있는 간장 비빔국수 레시피를 소개합니다. 간장비빔국수는 워낙 쉬운 레시피라서 집집마다의 나름의 양념 비율이 있을 텐데요. 최소한 이 정도의 양념 비율이면 맛이 없지는 않습니다. 묵은지나 신김치 없이 만들 때에는 대신 식초 1큰술을 넣어주세요. 귀찮아서도 그냥 라면 끓여 드시지 말고 가끔은 만들어 먹어봅시다. 

 

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 1. 간장비빔국수 재료

① 재료 : 소면 2인분(200g), 김치 1컵, 대파 1컵 

② 양념재료 : 진간장 5큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 ½큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술 

※ 2인분 기준입니다.

※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 

 

 

 2. 간장비빔국수 만드는 과정

 

① 묵은지나 신김치 줄기 부분만 물로 세척해서 잘게 썰어줍니다. 그리고 대파는 송송 썰어줍니다. 

※ 묵은지 대신에 오이나 단무지를 썰어넣어도 맛있습니다. 

② 커다란 볼에 분량의 양념재료들을 넣고 골고루 섞어줍니다. 

양념재료 : 진간장 5큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 ½큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술

③ 냄비에 물 2리터 정도를 넉넉히 넣고 끓여줍니다. 물이 끓어오르면  소면을 넣고 찬물을 1-2차례 넣어 쫄깃하게 삶아줍니다. 

④ 삶아진 소면은 찬물이나 얼음물에 여러 번 헹구어준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 

 

⑤ 양념장을 만들어놓은 볼에 소면과 김치를 넣고 골고루 비벼줍니다. 

⑥ 완성된 간장비빔국수를 적당한 그릇에 1인분씩 담고 통깨를 뿌려주고 쏭쏭 썰어놓은 대파를 올려 마무리해줍니다. 

 

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