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혼족도 집밥해먹기/한그릇 요리32

불면증에 좋은 '감태 주먹밥' 만들기 1. 감태 주먹밥 재료 청정 지해 역에서만 서식하며 성장조건이 까다로워 양식이 어렵다는 감태는 추운 겨울에만 채취할 수 있어 12월에서 3월이 제철이다. 플로로탄닌 성분이 풍부하게 함유되어있는 감태는 불면증 개선 및 숙면에 도움을 주며 뼈 건강 및 혈액순환, 변비, 다이어트 등 다양한 효능이 다량 함유되어 있다. 세계적으로 우리나라 남해안 일부 지역과 일본에서만 채취가 가능하기 때문에 생각보다 아주 귀한 식재료이다. 고급 호텔에서는 코스요리에 감태 주먹밥을 주기도 하며 감태를 재료로 한 사이드 메뉴들도 많다. 입소문으로 들은 이야기로는 감태의 효능들이 너무 좋아서 대치동 부모들은 아이들 간식으로 감태 주먹밥 등 감태를 재료로 한 음식을 만들어 먹인다고 한다. 2020/02/04 - [올바른 건강상식] -.. 2020. 2. 4.
간단하게 소고기 버섯 리조또 만들기 / Beef and Mushroom Risotto 1. 소고기 버섯 리조또 재료 리조또(risotto)는 이탈리아어로 “쌀(rice)”을 뜻하는 리소(riso)와 “적다”는 의미의 토(tto)가 결합하여 만들어진 말입니다. 짧은 시간 안에 요리해 낼 수 있는 쌀요리라는 의미입니다. 일반적인 리조또(risotto)는 쌀을 버터나 올리브유에 살짝 볶은 뒤 육수를 붓고 채소, 향신료, 고기, 해산물 등의 부재료를 넣고 함께 졸여내지만, 빠르고 간단하게 만들 때에는 생쌀 대신에 찬밥을 사용하면 조리시간을 단축할 수 있습니다. 또한, 마트에서 판매하는 양념된 소불고기를 소분해서 냉동실에 넣어두면 찬밥 1 공기와 피자치즈 한 줌만 있으면 언제든지 만들어 드실 수 있는 메뉴입니다. 2020/02/20 - [혼족도 집밥해먹기] - 소불고기덮밥(소고기덮밥) 레시피 / .. 2020. 1. 23.
삼시세끼 해결가능한 '김밥' 만들기 / recipe for Gimbap 1. 김밥 재료 김밥전문점에 가면 저렴한 가격으로 맛있는 김밥을 손쉽게 구매할 수 있지만, 집에서 김밥을 만들면 삼시 세끼를 김밥으로 해결할 수 있다는 장점이 있습니다. 삼시 세끼를 김밥으로 해결하면 질릴 수도 있지만 만드는 주부 입장에서는 이보다 좋을 수 없습니다. 물론 익숙하지 않다면 만드는 과정이 번거로울 수 있습니다. 저는 시중에서 판매하는 김밥용 재료 세트로 조금은 수월하게 만들었습니다. 이번 주말엔 김밥으로 삼시세끼 도전 강력히 추천합니다. 2020/02/21 - [혼족도 집밥해먹기] - 감태(매생이) 계란말이 / Rolled Omelet 2020/02/27 - [혼족도 집밥해먹기] - 아이반찬에 좋은 '하트맛살전' 만들기 2020/01/04 - [혼족도 집밥해먹기] - 게맛살(크래미) 유부초.. 2020. 1. 18.
밥으로 간단하게 야채죽 끓이는 법 / Vegetable Rice Porridge 1. 야채죽 재료 혼자 사는 사람들은 아플 때면 배달앱이나 주변 죽집에서 배달시켜서 야채죽이나 전복죽 등을 먹곤 하는데, 그나마 집 주변에 죽 가게가 있으면 다행이지만 없을 땐 참 곤란합니다. 체했을 때나 장염에 걸렸을 땐 죽이 아닌 다른 음식을 먹긴엔 너무 힘이 듭니다. 특히 장염에 걸린 환자는 기름이 전혀 들어가지 않는 흰 죽만 먹어야 하는데 죽집엔 기름이 들어가지 않는 그냥 흰 죽은 판매하지 않습니다. 그렇다고 죽을 끓이기 위해서 흰쌀을 불려서 몇 시간 동안 약불에 끓여서 먹기엔 혼자 있는 환자에게는 무리입니다. 그럴 땐 믹서기나 블랜더에 밥 1 공기 넣고 갈아서 10분 정도만 끓여주면 손쉽게 죽이 완성됩니다. 아래 레시피 참고하셔서 아플 때 이렇게라도 챙겨 드시면 좋겠습니다. 2020/01/05 .. 2020. 1. 10.
게맛살(크래미) 유부초밥 만드는 방법 1. 게맛살 유부초밥 재료 상상외로 칼로리가 높은 게맛살(크래미)을 그냥 술안주보다 조금 더 맛있게 먹을 수 있는 메뉴가 없을까 고민하다 게맛살 유부초밥을 만들었습니다. 생각대로 맛은 있었으나 만들기엔 약간 번거롭기도 한 게맛살 유부초밥은 일반적인 유부초밥에 그냥 위에 게맛살 샐러드를 올려서 드신다고 생각하시면 될 듯합니다. 유부초밥을 구매하실 땐 어린이용보다는 성인용 사이즈의 유부초밥을 구매하셔야 합니다. 어린이용은 너무 작아서 유부초밥 위에 샐러드를 올리기 애매합니다. 저는 어린이용 유부초밥을 잘못 구매하여 유부 속에 밥과 샐러드가 잘 들어가지 않아서 힘이 들었습니다. 2020/02/27 - [혼족도 집밥해먹기] - 아이반찬에 좋은 '하트맛살전' 만들기 2020/01/18 - [혼족도 집밥해먹기] -.. 2020. 1. 4.
햄야채 볶음밥으로 찬밥 해결하기 / Ham and Vegetable Fried Rice 1. 햄야채 볶음밥 재료 냉장고 속에서 오늘도 나를 기다리고 있는 찬밥으로 남은 야채들도 처리할 겸 햄야채 볶음밥을 만들었습니다. 채 썰은 햄, 야채들과 함께 굴소스 1큰술에 찬밥을 넣고 볶아먹어도 맛있지만, 다른 재료들을 조금만 첨가하면 색다르게 드실 수 있습니다. 햄야채 볶음밥 레시피와 더불어 응용 레시피도 참고해보세요. 2020/02/24 - [혼족도 집밥해먹기] - 고추장 참치볶음밥 만들기 2019/12/11 - [혼족도 집밥해먹기] - 찬밥 해결사 '깍두기 볶음밥' 레시피 ① 재료 : 찬밥 2 공기, 햄, 야채들(당근, 양파, 버섯, 호박, 파프리카 등), 굴소스 1큰술, 소금, 후춧가루, 통깨 약간 ※ 2인분 기준입니다. ※ 계량은 밥숟갈과 종이컵으로 합니다. 2. 햄야채 볶음밥 만드는 과정 .. 2020. 1. 3.
찬밥 해결사 '깍두기 볶음밥' 레시피 1. 깍두기 볶음밥 재료 먹다 남은 찬밥이 있어서 오늘은 대충 깍두기 볶음밥으로 점심 겸 아침을 먹기로 했습니다. 평소에 김치볶음밥만 만들어먹었었는데, 이연복 셰프와 연예인 몇 명이 함께 삼겹살을 넣은 깍두기 볶음밥을 만들어 미국의 여러 도시에서 판매하는 TV 프로그램을 본 후로 가끔 깍두기 볶음밥을 만들어먹는데 생각보다 맛이 있습니다. 2020/02/24 - [혼족도 집밥해먹기] - 고추장 참치볶음밥 만들기 2020/01/03 - [혼족도 집밥해먹기] - 햄야채 볶음밥으로 찬밥 해결하기 / Ham and Vegetable Fried Rice ① 재료 : 돼지고기 1 공기, 깍두기 2 공기, 찬밥 2 공기, 대파 1대, 치즈 한줌 , 계란 2개 ② 양념 재료 : 진간장 2큰술, 설탕 ½ 큰술, 소금 약간.. 2019. 12. 11.

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