말랑말랑한 청포묵무침 만드는 법

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 1. 청포묵 김무침 재료

 

말랑말랑한 청포묵은 비빔밥의 재료로 이용되기도 하며 잔칫날에는 빠질 수 없는 우리나라 전통 먹거리입니다. 우리와 너무나도 친숙한 녹두를 갈아 만든 청포묵에 간장, 참기름, 구운 김 등의 양념을 넣어 만든 청포묵 김무침 레시피를 소개합니다. 

 

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① 재료 : 청포묵 1팩( 420g)

② 양념재료 : 진간장 1.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨, 구운 김 1장(김밥용 사이즈) 

※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 

 

 

 2. 청포묵 김무침 만드는 과정

 

① 청포묵을 물에 세척한 후 길쭉한 모양으로 적당한 크기로 잘라줍니다. 

 

② 청포묵은 끓는 물에 투명해질 때까지 데쳐줍니다.  보통 1~2분 정도 소요됩니다.  

③ 데친 청포묵을 찬물에 헹궈 물기를 빼 줍니다.

 

 

④  물기를 제거한 청포묵에 진간장 1.5큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 약간을 넣고 조심스레 무쳐줍니다. 

 

⑤ 구운 김 1장을 손으로 부숴 넣고 살살 무쳐준 후 적당한 그릇에 담아주면 청포묵무침 완성입니다. 

※ 조미된 도시락 김을 넣어도 좋습니다. 도시락 김은 8장정도 넣어주면 됩니다. 

 

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