오늘은 '홍게 라면' 끓이기

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안녕하세요. 유쾌한 봉자입니다. 오늘은 비싼 홍게를 저렴한 라면에 넣어 끓이는 홍게 라면 레시피를 소개합니다. 속초나 강릉에 놀러 가면 홍게 라면을 사 먹기도 하고 집에서 홍게찜을 먹다가 남은 몸통이나 다리 몇 개를 라면에 넣어 끓여먹기도 합니다. 홍게 라면을 끓일 때에는 생물을 손질해서 넣어도 좋고 이미 삶아져 있는 홍게를 사용해도 좋습니다. 생물이나 삶은 홍게나 손질하는 방법은 같습니다. 

시중 마트에서 구입하면 홍게를 비싸게 구입할 수 밖에 없으나 저는 속초에 가서 대량으로 구입하다 보니 한 마리 당 1500원에 구입한 것 같습니다. 사실 저렴한 홍게를 저렴한 라면에 넣어 끓인 홍게 라면 레피시입니다. 

 

홍게찜 먹는 법 (손질하는 법)

남은 홍게찜으로 홍게 된장찌개 끓이기

집에서 게딱지 볶음밥 만들기

 

 

 

 1. 홍게 라면 재료

① 재료 : 라면 2 봉지, 홍게 2마리, 대파 1대 

② 양념재료 : 된장 ⅔큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 ½큰술

※ 2인분 기준입니다.

※ 계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다. 

※ 양념재료들은 숟가락에 너무 수북이 담지 말고 깎아서 계량해주세요. 

 

 

 2. 홍게 라면 만드는 과정

 

① 물 8컵(1.6리터)에 라면 분말수프, 건더기 수프 그리고 된장을 넣고 끓여줍니다. 

※ 라면 1 봉지(1인분)에 물은 4컵(800ml)입니다. 

② 물이 끓어오르면 홍게의 게딱지와 다리, 몸통을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 

※ 홍게 손질하는 법 

 

③ 팔팔 끓어오르면 숟가락으로 하얗게 올라오는 거품을 걷어내고 고춧가루와 다진 마늘 그리고 생강가루를 넣어줍니다. 

④ 라면을 넣고 본인의 취향에 맞게 끓여줍니다.

※ 라면을 푹 익혀 드시는 분들도 있고, 덜 익힌 것처럼 살짝 쫄깃하게 끓여 드시는 분들도 있으니 본인의 취향에 맞게 끓여줍니다. 

 

⑤ 불을 끄고 대파 1대를 송송 썰어 넣어줍니다. 

⑥ 완성된 홍게 라면을 적당한 그릇에 예쁘게 담아줍니다. 

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