봄동3 겨울배추 '봄동전 만들기' / Napa Cabbage Pancakes 1. 봄동전 재료 봄동 겉절이, 봄동 된장국에 이어서 오늘은 봄동 전입니다. 봄동 한 묶음의 양이 많아서 봄동으로 만들어먹을 수 있는 음식이 뭐가 있을까 고민하다 봄동 전을 만들게 되었습니다. 배추전과 비슷한 식감과 비슷한 느낌이 나긴 하지만 배추전에 비해 배추의 두께가 얇고 작아서 조금 더 바싹한 느낌의 맛이 납니다. 봄동 전을 만드실 때는 봄동의 너무 큰 잎보다는 중간 정도의 작은 잎으로 전을 부치면 모양도 맛도 좀 더 좋습니다. 2019/12/15 - [혼족도 집밥해먹기] - 봄동 된장국 만들기 / Soybean Paste Soup with Napa Cabbage 2019/12/14 - [혼족도 집밥해먹기] - 겨울배추 '봄동 겉절이' 만들기 / Seasoned Cabbage ① 재료 : 봄동잎 1.. 2019. 12. 16. 봄동 된장국 요즘 동네 마트에 가면 저렴하게 구입할 수 있는 봄동으로 시원한 봄동 된장국(Soybean Paste Soup with Napa Cabbage)을 만들어봤습니다. 홈플러스에 가서 봄동 1묶음을 샀더니 양이 너무 많아 주말 내내 봄동 겉절이, 봄동전을 만들어 먹었음에도 결국엔 된장국으로 남은 재료를 깨끗하게 정리했습니다. 아침식사는 일반적으로 기름진 음식보단 간단한 된장국에 밥 반공기를 말아서 먹는 것이 가장 부담스럽지도 않고 속이 든든합니다. 내일 아침엔 봄동 된장국으로 하루를 시작해보는 것은 어떨까요? [혼족도 집밥해먹기] - 겨울배추 '봄동전 만들기' / Napa Cabbage Pancakes [혼족도 집밥해먹기] - 겨울배추 '봄동 겉절이' 만들기 / Seasoned Cabbage [혼족도 집밥해먹.. 2019. 12. 15. 겨울배추 '봄동 겉절이' 만들기 / Seasoned Cabbage 1. 봄동 겉절이 재료 봄동은 품종이 따로 있는 것이 아니라 어떤 배추든 노지(하우스가 아닌 땅)에서 자라는 겨울배추를 이르는 말입니다. 추운 날씨로 인하여 잎이 오므라들지 않고 펼쳐진 상태로 속이 꽉 차지 않아서 잎이 옆으로 퍼져있는 것이 특징이며 아미노산이 풍부해 단맛이 강하고 조직이 연하고 씹을수록 고소하고 아삭한 식감 때문에 주로 겉절이로 활용됩니다. 비타민C와 칼슘도 풍부하여 국으로 끓여도 비타민의 손상이 덜하며, 섬유질이 풍부하여 위장의 활성화를 돕기 때문에 변비와 피부 미용에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 2019/12/15 - [혼족도 집밥해먹기] - 봄동 된장국 만들기 / Soybean Paste Soup with Napa Cabbage 2019/12/16 - [혼족도 집밥해먹기] - .. 2019. 12. 14. 이전 1 다음
