깻잎3 참치 깻잎전 만들기 1. 참치 깻잎전 재료 다진 돼지고기 대신 참치캔을 넣어 만든 참치 깻잎전 레시피를 소개합니다. 고기를 넣지 않았어도 충분히 맛있는 참치 깻잎전은 술안주로도 좋지만 밥반찬으로 먹어도 너무 좋습니다. 번거롭기는 하지만 적당한 반찬거리가 없을 때 한번 도전해보세요. [혼족도 집밥해먹기] - 통조림으로 참치전 만들기 / Canned of Tuna Pancakes [혼족도 집밥해먹기] - 세상 간단한 '참치마요주먹밥' [혼족도 집밥해먹기] - 느타리버섯전 만들기 / Oyster Mushroom Pancakes [혼족도 집밥해먹기] - 아이반찬에 좋은 '하트맛살전' 만들기 [혼족도 집밥해먹기] - 치즈 감자전 만들기 ① 재료 : 깻잎 20장, 달걀 3개, 부침가루 2큰술, 소금, 후춧가루 ② 깻잎전 반죽 재료 :.. 2020. 6. 29. 깻잎의 효능 및 보관법 (the efficacy of a perilla leaf) 깻잎 깻잎은 예로부터 인도, 한국, 중국 등의 아시아 지역에서 재배됐으나 식용으로 먹는 것은 세계에서 우리나라가 거의 유일하다. 깻잎은 흔히 참깻잎과 들깻잎으로 구분되는데 분류학상 둘은 완전히 다른 종이다. 우리가 일반적으로 마트나 시장에서 구매하여 먹는 것은 들깻잎이다. 참깻잎은 긴 타원형에 끝이 뾰족하게 생겼으며, 잎이 억세고 두꺼워 식용으로 잘 사용하지 않고 주로 한방에서 약재로 사용된다. 들깨의 경우에는 잎과 종자를 모두 식용으로 사용하는데, 깻잎을 목적으로 재배하여 잎의 생산량이 많은 들깨 품종과 종자인 들깨를 목적으로 하여 종자의 생산량이 많은 엽실들깨 품종이 있다. 깻잎은 독특한 향을 가지고 있어 주로 쌈 채소, 장아찌, 무침 요리의 주재료나 찌개와 탕의 부재료로 활용되며 농가에서는 가축들을.. 2020. 1. 9. 밑반찬으로 좋은 '깻잎절임' 만들기 / Perilla leaf Pickles 1. 깻잎절임 재료 멸치볶음, 김, 진미채와 더불어 밑반찬으로 인기 있는 양념 깻잎절임 레시피입니다. 깻잎 속에는 시금치의 2배나 넘는 철분 함유되어 있고, 칼슘과 무기질과 비타민A, C도 풍부하게 함유되어 영양가가 매우 높습니다. 깻잎은 주로 육류의 누린내와 생선의 비린내를 없애기 위하여 쌈으로 많이 먹으며, 향긋한 나물 반찬이나 장아찌, 깻잎절임 등의 밑반찬으로 먹기도 하고, 무침이나 탕 등에 향신료처럼 사용되기도 합니다. 2019/12/19 - [혼족도 집밥해먹기] - 성장기 어린이를 위한 '멸치볶음' 만들기 / Stir-fried Anchovies 2020/01/25 - [혼족도 집밥해먹기] - 국민 밑반찬 '진미채 볶음' 만들기 / Stir-Fried Dried Squid ① 재료 : 깻잎 15.. 2020. 1. 9. 이전 1 다음
