편스토랑 류수영 '냉이튀김' 레시피

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2021년 05월 28일 KBS2 TV에서 방영된 신상출시 편스토랑이라는 프로그램에 소개되었던 배우 류수영님의 냉이 튀김 레시피입니다. 이 레시피는 원래 박하선님의 레시피인데 류수영님이 소개해주셨습니다. 너무 맛있게 보여서 저도 조만간 꼭 만들어볼 생각입니다. 

 

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① 재료 : 식용유 250ml, 냉이 200g, 튀김가루 3T, 소금

※ 1인분 기준입니다.

 

 

 1. 류수영 냉이 튀김 만드는 과정

 

① 냄비에 기름을 넉넉하게 부어 예열해준다. 

② 냉이의 뿌리 부분을 손톱으로 살살 긁어가며 꼼꼼하게 세척해줍니다.  

 

③ 깨끗하게 세척한 냉이에 튀김가루 3T를 넣고 살살 버무려줍니다. 

※ 물은 넣지 않고 냉이에 묻어있는 물기만으로 반죽해줍니다.  

 

④ 예열한 기름에 냉이를 하나씩 넣고 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 

 

⑤ 노릇하게 튀긴 냉이 튀김은 기름이 잘 빠지도록 채반에 올려줍니다. 

 

⑥ 완성된 냉이 튀김을 적당한 그릇에 담고 찍어 먹을 수 있는 소금을 곁들여줍니다. 

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