카레4 먹다남은 카레 활용법 ' 카레 떡볶이' / Curry tteokbokki 카레를 만들어서 먹다가 남으면 냉장실에 보관했다가 다시 데워먹거나 잊고 있다가 결국 버리게 되는 경우가 있습니다. 먹다 남은 카레에 떡볶이 떡을 넣고 고추장이나 설탕 등 약간의 양념재료를 첨가하면 새롭고 맛있는 메뉴로 만들 수 있습니다. 먹다 남은 카레가 없을 땐 간단하게 데워서 바로 드실 수 있는 3분 카레를 활용하셔도 좋습니다. [혼족도 집밥해먹기] - 기름 떡볶이 [혼족도 집밥해먹기] - 까르보나라 떡볶이 [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 짜장 떡볶이 [혼족도 집밥해먹기] - 궁중 떡볶이 만들기 / Soy sauce tteokbokki [혼족도 집밥해먹기] - 떡볶이 황금 레시피 / How to make tteokbokki [혼족도 집밥해먹기] - 백종원 라볶이 ( 백파더 라볶이 ) 1. 카레 떡볶.. 2020. 8. 30. 카레 닭볶음탕 만들기 1. 카레 닭볶음탕 재료 고추장이나 고춧가루를 사용하지 않고 카레를 넣어 만든 카레 닭볶음탕 레시피를 소개합니다. 버터에 닭과 야채를 볶아서 최소한의 물과 카레만 넣고 재료들에 향신료가 배어 들도록 졸이듯이 끓여낸 요리입니다. 2020/03/13 - [올바른 건강상식] - 기적의 건강음식(1) - 카레(Curry)의 효능과 종류 2020/03/13 - [혼족도 집밥해먹기] - 기적의 건강음식(2) - 카레라이스 만들기 2019/10/05 - [혼족도 집밥해먹기] - 초스피드 닭볶음탕 레시피 / Braised Spicy Chicken 2019/11/27 - [혼족도 집밥해먹기] - 백종원의 찜닭 레시피 / Braised Spicy Chicken with Vegetables ① 재료 : 닭 ½마리, 고형 카.. 2020. 3. 18. 기적의 건강음식(2) - 카레라이스 만들기 1. 카레라이스 재료 카레라이스는 별다른 반찬 없이도 한끼 식사를 해결하기에 좋은 메뉴입니다. 카레를 먹은 후, 먹다 남은 카레를 다음날 다시 먹을 땐 우유나 요구르트를 조금 넣고 살짝 끓이면 더 맛있어집니다. 카레의 주원료인 강황에 들어 있는 커큐민(curcumin)을 비롯해 여러 가지 향신료에 든 성분이 항암ㆍ항산화 작용을 할 뿐만 아니라 암 예방과 면역력 증가, 치매 예방 및 기억력 향상 등에도 좋다고 합니다. 실제로 카레를 즐겨 먹는 인도인의 경우 노인성 치매, 즉 알츠하이머 발생률이 미국인의 4분의 1에 불과한 것으로 알려졌습니다. 2020/03/13 - [올바른 건강상식] - 기적의 건강음식(1) - 카레(Curry)의 효능과 종류 2019/11/14 - [올바른 건강상식] - 불치병이라고 불.. 2020. 3. 13. 기적의 건강음식(1) - 카레(Curry)의 효능과 종류 1. 카레의 기원과 역사 카레(curry)는 마살라(masala)를 넣어 만든 요리를 총칭한다. 인도 요리의 기본양념이며 카레라는 이름은 남인도와 스리랑카의 '카리(kari)'라는 단어에서 나왔으며 카리는 여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜(stew)라는 의미이다. 즉 카레는 한 가지가 아니라 20여 가지의 재료(커큐민, 강황, 후추, 계핏가루, 겨자, 생강, 마늘, 박하 잎, 칠리 페퍼, 정향 등)를 섞어 만든 복합 향신료이다. 인도의 고전 기록에 카레가 등장하는 것으로 보아 고대부터 먹어온 것으로 추정된다. 인도의 고전에 나오는 싯구들에 남부 고대 자피나(Jaffna)에서 유래된 게와 채소 커리에카레에 대한 표현이 있는 것을 보면 아주 오랜 옛날부터 스파이시한 소스를 밥에 얹어 먹은 것으로 보인다... 2020. 3. 13. 이전 1 다음
