시래기나물 볶음 만드는 법
1. 시래기나물 볶음 재료 시래기나물 볶음은 무청 시래기를 삶아 하룻밤 정도 물에 불린 후 국간장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름 등의 양념에 무쳐 팬에 볶은 음식입니다. 주로 정월 보름에 많이 먹는 나물로서 주로 떡국이나 만둣국과 함께 먹습니다. 요즘엔 마트에서 쉽게 구할 수 있지만 예전엔 겨울부터 봄까지 내내 말렸다가 국이나 나물, 죽, 장아찌로 만들어먹었습니다. [생활 속의 Tip] - 말린 시래기 삶는 방법 ① 재료 : 시래기 2 다발(두 줌), 대파 ½대 ② 양념재료 : 국간장 3큰술, 들기름 2큰술, 들깻가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 ½컵 ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 2. 시래기나물 볶음 만드는 과정 ① 잘 삶아진 시래기의 억센 줄기 껍질을 제거해준 후 3~4cm 간격으로 ..
2020. 4. 14.
