부대찌개1 백종원 레시피로 부대찌개 만들기 / Spicy Sausage Stew 1. 부대찌개 재료 부대찌개는 6·25 전쟁 직후 서울에서 음식이 부족하여 일부 사람들이 의정부에 주둔하던 미국부대에서 들여온 햄과 소시지 등을 음식으로 만들어 먹던 것에서 유래한 메뉴입니다. 그 당시에는 햄과 소시지 등의 가공육은 한국에선 보기 드문 식품이었고 거의 대부분 미군부대에서 음성적으로 흘러나온 것이라 가공육을 일반 생고기와 구분해서 '부대고기'라고 불렀습니다. 부대고기 넣은 찌개, 그래서 부대찌개라는 말이 만들어졌다고 합니다. 재미있는 이야기는 미군부대에서 나온 식자재라서 이 당시에 미국 대통령 린든 B. 존슨의 성을 따서 '존슨탕'이라고 부르기도 하였다고 합니다. 2020/02/23 - [혼족도 집밥해먹기] - 순두부찌개 만들기 / Spicy Soft Tofu Stew 2020/01/22 .. 2020. 1. 19. 이전 1 다음
