동태2 동태탕(동태찌개) 끓이기 / Pollack Soup 1. 동태찌개 재료 명태를 잡아서 얼리면 동태라고 부릅니다. 동태는 단백질, 비타민 B2, 인등이 함유되어 있어 감기몸살에 효과가 있으며 간을 보호하는 메치오닌, 나이아신 등과 같은 필수 아미노산이 풍부합니다. 추운 겨울 날씨나 몸이 으슬으슬거릴 때 얼큰하고 시원한 국물 맛을 자랑하는 동태탕(동태찌개)하고 밥 한 숟갈 먹으면 오던 감기가 싹 도망갈 것 같은 기분이 들 때가 있습니다. 목이 간질간질하거나 몸살감기가 올 것 같은 날엔 꼭 동태탕 드셔보시는 것을 추천드립니다. 2020/03/03 - [혼족도 집밥해먹기] - 냉동 절단 꽃게로 해물된장찌개 만들기 / Seafood Soybean Paste Stew 2020/02/23 - [혼족도 집밥해먹기] - 순두부찌개 만들기 / Spicy Soft Tofu .. 2020. 1. 22. 동태 손질하는 방법 1. 통태 손질 동태를 손질하는 방법을 소개합니다. 손질되어있는 동태를 구매하시면 조금 더 수월하게 요리를 하실 수 있겠으나 손질된 동태가 아닌 그냥 마리로 구입하셨을 때 활용하시길 바랍니다. 동태탕을 끓일 때 고니와 내장을 같이 넣고 끓이면 국물 맛이 더 좋다고 해서 대부분 같이 넣고 조리했을 겁니다. 하지만 내장 사이에 숨어있는 쓸개를 제대로 제거하지 않아서 국물에서 쓴맛이 나서 애써 끓인 동태탕을 버린 경험도 있으실 겁니다. 아니면 왜 쓴맛이 나는지 이유조차 모르고 동태가 이상해서 그런가 보다 하신 분도 있을 겁니다. 2020/01/22 - [혼족도 집밥해먹기] - 동태탕(동태찌개) 끓이기 / Pollack Soup 2019/10/14 - [생활속의 Tip] - 표고버섯 손질 하는 법 / How t.. 2020. 1. 22. 이전 1 다음
