강된장1 백종원의 만능 다된장 활용 (1) 우렁강된장 만들기 1. 우렁 강된장 재료 백종원의 만능 다된장을 활용한 우렁 강된장 레시피입니다. 강된장은 된장에 갖은 재료를 넣어 되직하게 끓인 요리이며 들어가는 재료에 따라 우렁 강된장, 두부 강된장, 열무 강된장 등으로 불립니다. 강된장의 주재료인 된장은 한국의 전통 발효음식으로 콩으로 메주를 쑤어 말린 뒤 발효시킨 것을 뜻하며 무침, 조림, 찌개, 국 등에 쓰입니다. 또한 고기류나 해산물의 비린내를 잡는데 활용되기도 합니다. 그중 강된장은 구수하면서도 진한 된장의 맛이 버섯, 고기, 야채 등의 다양한 재료와 어우러져 단순히 밥에 비벼 먹는 것으로도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다. 2019/12/04 - [혼족도 집밥해먹기] - 된장찌개 끓이기 / Soybean Paste Stew 2020/03/03 - [혼족도 집밥.. 2020. 2. 28. 이전 1 다음
